penová torta, torty - všetko ostatné, Diskusie

Ahoj mne zostávala lepkavá keď tam bolo málo cukru, teraz dávam 7 dkg na 1 bielko a je to O.K. tak pekné pečenie a možno ti niekto poradí lepšie

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

ja si myslim ze to ze 25 ci 40min nieje podstatne ten sneh musi byt vyslahany tak aby stala spicka na lyzici rura musi byt pootvorena moze to byt tym ze mas vela vhkosti postupy mam pri niektorej torte nech sa ti dari kazdy ma asi nejaky svoj sposob citala som tu uz vela inych postupov ja mam ten osvedceny co mam pri torte ak je tam nieco nejasne rada vysvetlim

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Tokoska mariad dakujem krasne.Mariad ja robim vsetko tak ako vy mam teplovzdusnu ruru a tento problem mam len obcas nie stale nemoze to bit vajickom?ze su napr.velke?po vyslahani vzdy mam tuhy sneh ja uz neviem kde robim zle.Citala som ze ste z Kalnej ja som tiez od Levic mame to blyzko bola by ste ochotna mi poradit aj osobne?

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ja mám osvedčené bielka odvážiť, lebo vajíčka sú rôzne veľké a dať vždy dvojnásobok kr. cukru a štipku soli. Šlahať nad parou a po vyšlahaní treba sneh vždy vychladiť a až potom ho striekať . Teplota pri sušení by nemala v teplovzdušnej rúre presiahnúť 100 st. Pri elektr. rúre treba sušiť pri pootvorenej rúre.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Toto čo si napísala ma zaujalo...Ja mám elektrickú rúru a tiež sa mi nikdy dobre plát nevysušil tak ho ešte raz skúsim sušit pri pootvorenej rúre a na kolko stupnov ju mám mat zapnutú??? Tiež 90-100°C??

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Áno tiež do 100 st. nie viac .Nech sa darí

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Mne sa napr. slimáky zvykli lepiť, keď som ich robila z úplne čerstvých vajec

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Lajla môže to byť vajíčkom keď je moc veľké je viac bielka. Ja mám odskúšaný kelímok do ktorého dám 6 bielkov veľkosť vajca M a tým kelímom si vždy meriam bielka keď sú veľké vajcia tak mi tam vojde iba päť.Takto to robím už dlho lebo mi necháva bielka aj švagrová keď pečie koláče a ten kelím si naplním a podľa toho dávam cukor na 6 bielkov.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

mariad pozerala som si tvoju galériu máš všetky torty prekrásne a hlavne tie penové sú bielučké a zdobené ako so šablonou

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

dakujem,ja to susim len na 75 stupnoch lebo potom to chyta aj od spodu do hneda a malo by to byt bielucke som ochotna poradit aj osobne mozno sa aj ja nieco nove priucim ja som tiez len amater co sa uci cely zivot a mana1 my sme tiez dost blizko na stretnutie aj vekovo tiez mam 58

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

mariad som velmi rada ze ste taka ochotna poradit aj osobne do Kalnej to mam len na skok urcite vas navstivim na kusok reci napiste mi na moj mail kedy by to bolo aktualne tesim sa na stretnutie svami.Angi.vip@centrum.sk

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

dobry den, som tu nova a citam si prispevky o susenych tortach. pani Mariad vo Vasom albume fotka cislo 4 - ako dosiahnete aby ste mali plnku olemovanu srdcom? neviem to presne vysvetlit, ale nemate ten vrchny plat vcelku ale len zvonka je srdce. ja zboznujem takuto tortu a uz som si ju raz urobila, ibaze neviem ako dosiahnut aby bolo vidiet plnku a zvonka len lem. dakujem