Poťahovaná torta v lete vonku..., poťahovanie, Diskusie

Co som robil tu poschodovu prvu potahovanu, stala cely den vystavena na stole, bolo to v polovici augusta,a nic sa jej nestalo...este som bol na tej svadbe vecer ako host a som sa na nu pozeral a vsetko bolo ok...a nebola ani vystuzena...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

no to je ich problém, kde si uložia torty, hádam len nie na slnku a každá dobre vychladená torta vydrží na stole aj zopár hodín. Ja som bola na svadbe v lete a všetky torty mali uložené bokom na veľkom stole a po nejakom čase, keď si ich všetci poobzerali, potom ich odložili do chladiacich boxov. Tak sa neboj,

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

a koľko asi dávate mm poťah v lete, rozlišujete hrúbku podľa ročného obdobia?
a čo sa týka plnky, budem dávať maslovo pudingovú, tam sa nemá čo pokaziť, že :)

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Noooo, toto zaujima aj mna .....

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

zákusky a torty by sa mali skladovať v chlade... dobre vychladená torta vydrží na stole aj v lete zopár hodín , ale je to už na zákazníkovi čo s ňou urobí po predaní, za to sme už my vyhotovitelky zodpovedný neni. Nikdy na to nezabudnite, a netvrdte zákazníkovi že torta nemusí byť v chlade a vydrží mimo chladničky... nie je to suché pečivo ale zmes ľahlo skazitelných potravín. Hlavne v lete keď všade sa všetko rýchlo kazí... salmonelóza a všelijaké iné baktérie a vírusy sa za teplého letného počasia množia extrémne rýchlo...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Minulý rok som robila na päťdesiatku tortu v auguste, keď bolo 32 stupňov - poťahovala som K2 a ruže som robila z mliečneho marcipánu. Bola som pozvaná, tak som tortu pozorovala, čo spraví. Z chladničky studená sa v tom horku orosila, asi po troch hodinách ju dali do chladu a keď sa krájala už bola stuhnutá, osušená, nebola mokrá ani roztopená, aj zvyšok na druhý deň bol super. Poťahovka neznáša mokro(neskúšala som - na šľahačke by sa podľa mňa roztiekla), ale na vychladenom maslovopudingovom kréme sa mi nikdy nič také ešte nestalo.