plnka z tzv. Jesienky, iné krémy, plnky, Diskusie

Ja robím karamelovú plnu : upálený cukor+šľahačková smotana+maslo+kaša zlatý klas,krém je lepší, lebo je výraznejší ako zo salka.">http://www.peceni.info/kremy

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

350g kryšt. cukor upáliť na karamel, zaliať 500ml smotany 33%, nechať rozvariť, do druheho dna nechať stáť. Zhustne a už len zašľahať jedno maslo.Plnka je lepšia ako salková. S jesienkou sa netráp, nič neprinesie.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

jeeej dakujem Vam-urobm ako ste mi poradili upalim cukor a salko idem zjest-zle vyzeraaam jak dobre...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

este jedna otazka ma to vriet-bublat alebo len byt horuce a potom stiahnut zo sporaka...a v chladnicke klasika zakryt a neurobi sa do rana nejaky povlak n apovrchu-myslim kuzicka alebo take cosi...vdaka

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

karamel sa robí na takej strednej teplote, aby nehorel, ale zaroveň aby bol dostatočne horuci. Keď je cukor uplne roztopeny a svetlo-hnedý, zaleješ tou smotanou a varíš tiež ani pomaly, ani prirychlo,kym sa ten karamel nerozpistí. Ale pozor, ked do toho vriaceho karamelu naleješ tú smotanu, bude to bublotať a karamel stvrdne, urobí sa pevná hmota a túto treba rozvariť.Teplotu si reguluj tak, aby najprv prestalo bublotať a pomaly pridávaj, aby si zas pri tom nestála pol hodiny.Nemusíš zakrývať ničím, len nechajvychladiť a potom strč do druheho dňa do chladničky.Kôrka sa neurobí.Vyšlahaj maslo do peny- bez cukru, lebo karamel je už dosť sladký a pridávaj po lyžiciach karamel. Je to senzi plnka.
Potom napíš ako sa zadarila.