Prosím nevie niekto poradiť recept na orechovú tortu z páleného cukru. Vždy som to veľmi obdivovala a chcela by som to vyskúšať. 
Komentáre
Díky! Obdivujem Tvoje torty a ten krém určite vyskúšam. Pravdu povediac som ale mala na mysli tortu, ktorú možno málokto pozná. Tá je celá len z karamelu s orechami a nie je plnená. Iba sa ozdobuje bielkovou penou. Je trvdá a vydrží niekoľko týždňov len tak. Nemusí byť v chlade. Robia sa z nej 3D torty a zvnútra je dutá. Ja som dostala na sobáš pól metrový kostol a loď, kde na plachte bola písaná báseň. Neviem, či to poznáš.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ďakujem za zaujímavý recept ,určite vyskúšam.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
viem co myslis bolo to tu prezentovane asi pred 3-4 mesiacmi hladaj v receptoch niektora to ma taku tortu aj v galeri ale nepamatam ze kto musis hladat
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Počula som, že na záhorí sa robia takéto svadobné torty, Na fotke som takú obdivovala, ale recept neviem.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
hajni, žiaľ ani ja Ti s receptom nepomôžem,ale viem čo myslíš, ja som takú mala pred skoro 26 rokmi na svadbe ako hlavnú tortu. Tá sa o polnoci rozdrvila a chodili sme ponúkať úlomkami hostí. Ak tu nenajdeš, skús v googli na receptoch.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ak ju nájdeš, nezabudni dať receptík na stránku,
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
ja som Ti to pohladala ked Ti to pomoze Vložil(a) babka, 20. November 2008 - 13:59
podľa toho koľko si dáte cukru tak na to ide polovica mletých orechov. Musia byť suché. Kúsok stuženého tuku sa dá do kastrola. Potom pridáte kryštálový cukor upáliť za stáleho miešania do hneda na karamel. Potom vsypať orechy a zamiešať. Pozor je to veľmi horúce. Hneď vyliať na vymastený plech stuženým tukom. Tukom pomastiť aj valček a rozvaľkať karamel. Rýchlo vykrajovať tvary (pásiky alebo podľa šablóny) a tie potom poukladáte na inú vymastenú plochu a necháte stvrdnúť. Treba si nechať zapnutú rúru aby ste zvyšok griláže mohli opäť zohriať. Treba pracovať špachtľou a opatrne a všetko dostatočne mastiť tukom. Zohriate znovu rozvaľkať a pokračovať ďalej. Diely sa lepia cukrom rozpusteným na karamel na panvici. Na vrch torty sa musí dať základ z griláže (koliečko)aby sa tvary mohli lepiť (oblúčiky, veže....)Je to veľmi pracné treba ostré nože možno preto sa to tak často nepoužíva. Treba veľa praxe, tak skúšajte.
Vložil(a) babka, 20. November 2008 - 20:00
• Ak chcete pridať komentáre, tak sa musíte prihlásiť alebo zaregistrovať.
našla som obrázok v starom
Vložil(a) babka, 20. November 2008 - 20:36
našla som obrázok v starom časopise aby ste vedeli ako to má vyzerať .Je tam aj iný recept:300g cukru,200g orechov(orieškov,mandlí)a mastí sa maslom. Na obrázku sú zákusky:grilážky plnia sa krémom položia na piškotu,vychladiť mačať v čokoláde .ozdoby na tortu sa robia podobne diely sa potom lepia tak že sa na panvici rozpáli cukor diely sa namočía a rýchlo prilepía .No ale len na griláž,samostatné oblúčiky sa daju položiť len do krému, napriklad na okraj torty.Pozor na teflony radšej používať obyčajné plechy ,panvice , je to veľmi horúce a treba ostré nože.Nech sa darídodatočne som našla v starom časopise obrázok tak Vám ho posielam aby ste mali predstavu ako to vyzerá. je tam iný recept 300g cukru, 200g orechov ,(orieškov,mandlí) a mastiť maslom .Toto su zákusky ,plnia sa plnkami dajú sa na piskotu ,potom vychladiť namáčať v čokoláde.Tak sa robia aj oblúčiky tie sa daju dať aj do krému na torte nemusia sa lepiť.pozor na teflony je to veľmi horúce,radšej by som nepoužívala.Nech sa darí.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ďakujem mariad. Už to idem skúšať, ale máš pravdu je to dosť náročné. Musí sa s tým pracovať za horúca a dosť sa to ťahá a lepí. Ale uvidíme čo vykúzlim. Ešte raz díky.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
hajni napíš ako sa ti to podarilo, ja som to už tiež skúšala a nechci vedieť výsledok
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
No o výsledku radšej pomlčať. Prsty opálené a hmota neidentifikovateľného vzhľadu. Strašne sa mi to lepilo a ťahalo. Skoro som z toho vytvorila strapatú prachovku. Musí nato byť nejaký fígeľ, lebo si myslím, že ženy, ktoré to robia sa takto netrápia. Alebo áno??
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ja robím túto.
upálim si cukor 250g na karamel a pridám do tekutého karamelu 100g celých orechov. Poobaľujem ich v ňom a ony sa tak akoby upražia. Potom to vylejem na teflónový papier a nechám vychladnúť, Nakoniec to valčekom na cesto rozdrvím.
6celých vajec šľahám nad parou so 150g ccukru nad parou, keď sa začne dvíhať pena postupne zašľahávam rozdrvený karamel s orechami. Šľahám do rozpustenia karamelu asi 25-30min. Po vychladnutí zmiešam s 500g masla alebo Hery a pod.
Touto plnkou plním orechový korpus. Ak chcem tak predtým si rozdrvený karamel preosejem a po naplnení a potretí krémom tým hrubším zvyškom poposýpam tortu.
"Piecť môže každý!"
http://bohusl.multiply.com/
http://picasaweb.google.com/Bohus73