Marcipánová plnka vaječná varená nad parou
| 6 | kusy | vajce |
| 300 | gramov | kryštálový cukor |
| 2 | kusy | vanilkový cukor |
| 500 | gramov | maslo |
| 10 | millilitrov | mandľová aróma |
| mleté mandle |
Celé vajíčka s cukrom, vanilk. cukrom a mandľovou arómou šľaháme elektrickým mixérom nad parou kým sa nevytvorí hustá hmota. Skúška správnosti - keď do nej ponoríme palec a ukazovák a chceme ich od seba odtiahnuť, musí sa plnka ťahať, vytvoriť súvislá niť. Zo 6 vajíčok cca 25 minút, z 18vajíčok naraz tak hodinu.
Schladíme za občasného miešania vo vodnom kúpeli. Maslo, alebo tuk si rozšľaháme mixérom a po lyžiciach postupne pridávame vychladenú hmotu.
Nakoniec primiešame pomleté mandle na mlynčeku na mak. Je veľmi chutná, hodí sa najviac k marhuľovému džemu a orechovej piškóte.
počet porcií som uviedla jednu klasickú okrúhlu tortu 5 plátovú, ktorú naplníme touto plnkou zo 6 vajíčok
Pre atinku:
Šľahaný krém je veľmi trvanlivý. Dievčatá, ktoré pečú torty vo väčšej miere mi určite dajú za pravdu. Torta naplnená takýmto krémom vydržala v pohode prepravu do Anglicka, kde ju konzumovali 6 dní po upečení (chuťovo bez zmeny). Ja osobne dávam prednosť takejto plnke pred pudingovou.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
mas pravdu ja som tiez za slahany krem nad parou robim len taky a pridavam bud cokladu alebo nutelu alebo karamel podla toho aku plnku chcem
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Pre MirkuS: V podstate je to chuťovo zhodná hmota ako na dvojfarebné rezy, ale v inom pomere. Ak si dáš do vyhľadávača "mliečny marcipán" určite nájdeš recept. Tento príspevok som omylom dala k inému receptu.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
musím len súhlasiť ,ja tiež robím len plnky šlahané nad parou,dlhšie vydržia a sú oveľa chutnejšie určite vyskúšam aj túto,ďakujem
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
koľko tých mandlí tam ide? Treba ich blanžírovať a tak pomleť?
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
na tých 6 vajíčok stačí 100g mandlí. ja kupujem z LIDL také ošúpané, alebo už pomleté, aké majú. Ak máš v šupke, tak áno, teba. Ale úplne stačí aj mandľová aróma, krásne to vonia a aj chuť urobí. niekomu vadia v plnke také drobné hrčky ako sú mleté orechy alebo mandle.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
už som ho vyskúšala ... je báječný. Akurát na náš vkus moc sladký, takže nabudúce skúsim dať menej cukru.
Blanžírovať mandle sa mi nechcelo 
tak som ich pomlela také so šupkou a vôbec to nevadilo. Šmarila som cih do mixéru a boli jemnučké ako práškový cukor, takže žiadne hrčky som v plnke nemala.
Aj mojim chalanom veľmi chutil. Dík za recept 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
AHojte 
mozem sa ja neznalec spytat, co to znamena slahania nad parou? ze si dam do hrnca vodu na sporak nech vrie a mam to slahat nad tym? Dik za radu 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
presne tak. ak máš možnosť, vyber si čo najširší hrniec a misku /nie plast!!!/ ktorá do neho dobre sadne, skrátiš tým trochu čas šľahania - varenia. Miska sa nesmie dotýkať vody v hrnci. Do misky dáš vajíčka, cukor, arómu, resp. čo treba podľa receptu, a až voda v hrnci vrie, položíš tam tú misku a začneš šľahať mixérom na najnižšom stupni kým to nie je hotové. pozor na vodu, nech sa ti všetka neodparí
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Dakujem 
vyskusam
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
vďaka za recept, ja síce nie som veľmi zástankyňou receptov - "šľahania nad parou",
ale tento recept určite vyslúšam.