Čokoládové špice s likérom

4 vajcia, 120 g kryštálového cukru, 130 g hladkej múky, 20 g maizeny. Do čokoládovej plnky: 3 dl sladkej smotany na šľahanie, 100 g kakaa, 180 g kakaovej polevy, 100 g kryštálového cukru, 2 dl vaječného likéru. Na polevu 150 g horkej čokolády, 60 g masla.

Vaječné bielky vyšľaháme s kryštálovým cukrom na hustý sneh, zľahka pridáme žĺtky a múku zmiešanú s maizenou. Pomocou vrecúška vytlačíme na vymastený plech stredne veľké okrúhle piškóty (spodok špica) a upečieme vo vopred vyhriatej rúre. Čerstvú smotanu na šľahanie uvaríme s cukrom, kakaovou polevou a kakaom, rýchlo vychladíme a odložíme do chladničky na 12 hodín. Na druhý deň vyšľaháme v mixéri hustý krém. Pomocou trubičky striekame na upečené piškóty hustý krém do tvaru kužeľa tak, aby v strede zostal priestor na vaječný likér. Navrch nastriekame ešte trochu krému a odložíme stuhnúť do chladničky. Nakoniec špice obalíme v čokoládovej poleve - pripravenej zmiešaním horkej čokolády s maslom vo vodnom kúpeli - a odložíme na chladné miesto.