burizonky-tatramelky

Tieto burizonové gulky mám osvedčené
300g kr.cukru skaramelizujeme,pridáme 1 konzervu salka,povaríme a odstavíme z ohna.Pridáme 125g masla,2 balíčky burizonov a zlahka premiešame.Mokrými rukami formujeme guličky.

To salko má byť uvarené vopred???

Nie nemá byť uvarené salko skaramelizuješ cukor a do takeho tepleho ho tam pridávaš pomaličky bo začne kypieť tak pozor.

Nie salko sa pomali leje do karamelu,za stáleho miešana na ohni

tak tak ako napísali baby,neuvarené salko sa pomaly prilieva do karamelu

gulôčky sú dosť pracné, ja som prešla na jednoduchší systém, natlačím to do srnčieho chrbáta. po stuhnutí nakrájam a zožerie sa to aj tak. robím cukro upálený na karamel, do toho jedno salko a jeden palmarin, nechať spojiť trochu zhustnúť, vychladnúť mierne a do toho dva balíky burizonov.

Ja dávam stále iba ceru a sú super,či už ako guľôčky alebo ako roláda.Krájajú sa dobre

Ja nelejem salko pomaly, nalejem to tam naraz, ako hovoríte, začne silno bublať, urobia sa akoby zrazeniny ale nič sa nebojte, po minúte varenia a miešania sa pekne masa rozleje na hladký krém. Komu je čo pohodlnejšie. Celý proces robím na najväčšom horáku na šporáku, ktorý je stiahnutý na minimum. Maslo/palmarín už v tom nevarím, len čakám, kým sa rozpustí. Po pridaní a rozpustení masla nečakám ani na ochladnutie ani na zhustnutie, rovno do toho primiešam burizóny a urobím