Zhrckaty krem :( chyta ma panika..., zrazený, Diskusie

mne sa toto isté stalo s kremom na parižske rožky, akoby sa to seklo alebo niečo také, a som ho začala šlahať mixerom asi tak 5 až 7 minut a zasa bol taky ako predtym. Skus prešlahať, možno niečo ine poradia skúsenejšie.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

...a on je hrudkovy v miske alebo v torte?

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Aj mne sa dnes akoby sekol karamelový salkový krém - tiež mi z neho ostalo a stalo sa presne to isté. Ja som si ho nahriala nad parou, riadne prešľahala a znova bol krásny hladučký.
No a toto sa mi stalo aj s falošným parížskym krémom, ale nahriatie ich dalo do normálu.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ale, ten krem bol krasny vyslahany, preto som ho dala do torty...a trosku kremu mi ostalo a tak som ho dala do chladnicky a teraz ta torta je uz niekde vystavena a proste bojim sa, ci sa to tam tiez neseklo...ale tu plnku co mi doma ostala som dala vonku a vyzera, ze tie hrucky, teda maslo sa asi pomaly rozpustaju...nechapem, preco sa to stalo...dufam, ze v tej torte to bude normalne a ze si to nevsimnu...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

treba vyslahat kusok masla s cukrom a pomaly pridavat krem - urcite sa vyslaha a bude ok
nie v torte bude dobry, nemusis mat strach

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

snad bude v tej torte dobry...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

aj mne sa zgrcol karamelovy-minuly tyzden na tortu som ho davala uplne hladulinky a trosku kremu mi zostalo tak som ho supla do chladnicky a ked som ho vybrala bol zrazeny ale co uz torta bola prec... a len som cakala ze ake budu ohlasy...a na moje prekvapenie si tortu vsetci chvalili ze aka bola fantasticka a ze ten krem ze bol vyyyborny...kamen mi padol zo srdca....ale ten krem co som mala v chladnicke som nechala vonku a on sa sam od seba "odgrcolů ani som ho nenahrievala ani neslahala......

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

och, potesila si ma...lebo presne aj tento co mi ostal som dala vonku a sa odgrciava sam...asi sa to maslo pomaly rozpusta a zas sa vytvori pekny krem...dufam, ze tu tortu dali vonku, nech sa pekne zohrieva a to maslo sa v nej rozpusti...tie hrcky...ale nechapem, preco sa to stalo...?????

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

no mne sa to stalo ale pri pudingovom,včera som ho spravila,dala do chladničky,dnes vybrala že budem natierať,trochu nahriala,prešlahala a pohroma,ja neviem robiť pudingový krém,vždy mi to spraví,ale chuťovo je výborný,dala som ho naspäť do chladu a keď stuhne nič mu nie je,nerozumiem tomu

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

no ved vlastne aj ja som robila pudingovy, len tam este slo salko...proste ja sa uz normalne bojim robit nejaky maslovy krem, lebo nechcem, aby mi potom nejaky zakaznik otrepal tortu o hlavu...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

pocuj lucia kremu v torte nic nebude,zhrckavel az ked si ho zacala trosku hybat-miesat v miske,ze?vtedy zhrckavel,v tore je neporuseny v stave akom si ho tam dala!neboj sa,klidek,ziadna panika,uz sa to stalo aj mne doma a v torte ok a v miske asi 200g hrudky.,ked som ho sla premiesat..!cim to je neviem,ale neboj v torte proste nezhrckavel podla mojich skromnych skusenosti nech sa dari a klidek zajtra kava a k nej ten kremik s korpusom

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

och dik, si ma potesila...manzel je tiez na tej oslave...tak si da kusok a doma mi zreferuje...dik za povzbudenie, nechapem preco to tak je...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

no ja si tiež myslím, že to bude ok...niekedy sa krémy čudne správajú...hore hlavu...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ahoj Lucie,stalo se mi to,co tobě akorát s máslovým krémem nastavovaným pudinkem.Nevím jak v tvém případě,ale ten můj se zdrcnul i v dortu po 1/2hodině co jsem ho dala do lednice chladit.Přitom při promazávání byl naprosto perfektní!!!!!!!Na chuť to nevadilo,ale štval mě ten vzhled......taky netuším čím to je,ale myslím si,že tím prudkým teplotním šokem ....jinak nevím?!Zákazník byl ale spokojený

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Uf, manzel pisal, ze torta chutila a ze mala uspech...chvalabohu...opadol zo mna stres...predsa narodeniny manzelovho sefa...
Ale neviem, v poslednom case som robila parizske kremy a boli super...asi v nich budem pokracovat...
Dakujem Vam vsetkym za podporu...som rada, ze torta chutila a ze je to v pohode...
papa
L

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

vedela som ,ze to dobre dopadne , v miske mohol tak stuhnut,ze sa ti zdalo ,ze su hrcky,ale v torte ,no este som nepocula...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

tak dievčatá a je to robím parížsky kerém, spojila som ho s malom a hotová katastrofa, hrča na hrči . Idem teda skúsiť dlhšie miešať mixérom tých 7minút, dám vedieť čo bude potom...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Katka, chcela by som Ta velmi potesit...ale ja som raz robila parizsky, ze smotana a cokolada a na druhy den som to vyslahala, vsetko super, a ked som to spojila s maslom, tak proste uz sa to nedalo...ale odvtedy baby radili, ze staci tam dat trosku roztopenej cery..trosinku...dve polievkove lyzice a ze sa to pekne spoji...ja odvtedy robim parizsky, iba smotanu a cokoladu a ludia si ten krem nevedia vynachvalit :)

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

no tak tú ceru som dnes vyskúšala a výsledok?môj zrgrcnutý krém,ale až tak že vyzeral jak tvaroh po pridaní cery(pol.lyžica)sa vyšľahal tak parádne,že sa mi ani veriť nechcelo.Skoro putoval do koša,keď som ho vybrala z chladničky lebo ani stuhnutý nebol,no vyzeral strašne,ale cera spravila zázrak.Ušetrila som 0,5kg masla,hery,puding z litra mlieka-super