Orechovo-kávový rez

Cesto č.1: 200 g polohrubej múky, 100 g práškového cukru, 2 žĺtky, 100 g Hery a 0,5 prášok do  pečiva zmiešame a pridáme toľko mlieka, aby sa spravilo vláčne cesto, ktoré rozvaľkáme a dáme na vymastený a pomúčený plech. 

Cesto č.2: 8 žĺtok vymiešame s 250 g práškového cukru, pridáme 250 g orechov a vyšľahané bielka. Túto zmes vylejeme na prvé cesto a dáme piecť na 160˚C. Skúšame špáradlom, keď je cesto hotové, necháme vychladnúť. 

Plnka: Nad parou šľaháme 3 celá vajcia, 1 vanilkový cukor, 150 g práškového cukru, 100 ml čiernej kávy (precedenej). Šľaháme do konzistencie šľahačky. Necháme vychladnúť. Do vymiešaného masla pridávame vychladnutý krém a nakoniec pridáme 2 kávové lyžičky mletej kávy.

Hotovú plnku natrieme na vychladnuté cesto. Vrch koláča polejeme čokoládovou polevou. Môžeme ozdobiť podľa svojej fantázie.