Želatínová torta s exotickým ovocím

LiViera | Želatínová torta s exotickým ovocím

Japonská piškóta:
187,5 g vaječných bielkov  (5 kusov)
100 g vaječných žĺtkov  (5 kusov)
112,5 g kryštálového cukru
106,25 g jablkovej šťavy   
87,5 g hladkej múky špeciál      
60 g slnečnicového oleja    
1/3 kávovej lyžičky soli

Mangová plnka:
olúpané a vykôstkované mango 2 kusy 
3 lyžice cukru
1 lyžica citrónovej šťavy
2 plátky želatíny

Syrová Mascarpone plnka č.1:
5 plátkov želatíny necháme v studenej vode napučať
500 g mascarpone (môže byť aj jemný tvaroh) 
70 g práškového cukru
150 g bieleho jogurtu
1 lyžica citrónovej šťavy
50 g ochutenej rastlinnej šľahačky Patisserie ( môže byť aj živočíšna šľahačka )

Syrová Mascarpone plnka č.2:
214 g odloženej plnky 
145 g bieleho jogurtu 
20 g teplej vody 
3 plátky želatíny

Ovocie:
kivi, mango, banány

Citrónová želatína:
120 g teplej vody
40 g citrónovej šťavy
2 lyžice cukru
 4 plátky želatíny

Celý postup nájdete vo videu

LiViera