reklama

Smotanová torta s jahodami

Pridal/a Kamila dňa 10. 06. 2015 - 10:08 - Recepty Kamila
Smotanová torta s jahodami, Recepty na torty, Kamila

reklama

Jednoduchá  jahodová torta.

Ingrediencie
Korpus:
125 gramov maslo
100 gramov práškový cukor
4 kusy vajce
130 gramov bezlepková múka tmavá
3 čajové lyžičky prášok do pečiva
1 kus vanilkový cukor
Ganache:
150 gramov horká čokoláda
100 millilitrov šľahačková smotana
Smotanová náplň:
250 gramov jemný tvaroh
400 millilitrov šľahačková smotana
3 plátky želatína
1 polievková lyžica práškový cukor
250 gramov jahody
Postup

Ak nepotrebujete bezlepkovú verziu, použite bežnú polohrubú múku. K tejto tortičke sa skvelé hodí aj obyčajné piškótové cesto z piatich vajec, 5PL cukru, 5PL múky a 0,5 prášku do pečiva. Z bielok a cukru vyšľaháme sneh, a zľahka primiešame žĺtka a múku.

Korpus:

Zmäknuté maslo vyšľaháme s práškovým a vanilkovým cukrom do peny. Po jednom prišľaháme vajíčka izbovej teploty. Ak sú studené, môže sa hmota zraziť, nič si z toho nerobte, múka to spraví. Úsmev(alebo môžete prišľahať len žĺtka a bielka vyšľahať samostatne do snehu a zľahka len primiešať na striedačku s múkou) Na záver primiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva.  Rozotrieme do okrúhlej formy a pečieme pri teplote cca 190°C cca 35 minút, alebo podľa skúseností s vašou rúrou.

Čokoládové ganache

Nad parou roztopíme čokoládu v smotane, dobre premiešame a necháme vychladnúť, v lete treba dať aspoň na hodinku do chladničky, hmota krásne stuhne.

Smotanová náplň

Jemný tvaroh prešľaháme a primiešame k nemu vyšľahanú šľahačku, do ktorej sme pridali cukor. Zahustíme želatínou pripravenou podľa návodu na obale.

Plnenie:

Vychladnutý korpus potrieme ganache. Po bokoch korpusu rozmiestnime polovice jahôd, nemala som rafik, ale držali sa celkom statočne aj bez neho. Na záver jemne rozotrieme smotanovú náplň a vrch ozdobíme jahodami, prípadne trochou zohriatej čokoládovej náplne. Dáme schladiť do chladničky aspoň na pár hodín. My sme nestíhali. :) 

Čo je mascarpone, krém s mascarpone v tortách a zákuskoch

Doplňujúce poznámky

Polovice jahôd môžete poukladať aj na čokoládový krém pod smotanovú náplň.

Smotanová náplň vám stuhne aj bez želatíny, ale potrebuje viac času v chladničke. Úsmev

Doplňujúce obrázky
Smotanová torta s jahodami, Recepty na torty, Kamila, 1
Smotanová torta s jahodami, Recepty na torty, Kamila, 2
Smotanová torta s jahodami, Recepty na torty, Kamila, 3
Smotanová torta s jahodami, Recepty na torty, Kamila, 4
Smotanová torta s jahodami, Recepty na torty, Kamila, 5
Smotanová torta s jahodami, Recepty na torty, Kamila, 6
Smotanová torta s jahodami, Recepty na torty, Kamila, 7
Smotanová torta s jahodami, Recepty na torty, Kamila, 8
Smotanová torta s jahodami, Recepty na torty, Kamila, 9
Celkový čas
1 hod, 5 minút
Čas prípravy
30 minút
Čas varenia / pečenia
35 minút
Priemer 5 (1 hlas)

Ďalšie recepty


reklama


reklama

reklama
reklama
reklama
reklama

Časopis Torty od mamy

jarné číslo Torty od mamy 2024

reklama
reklama
reklama