Šľahačkové venčeky

Odpaľované cesto:

Olej si v pohári odvážime vlejeme do hrnca pridáme vodu, štipku soli a privedieme do varu. Keď vrie, vsypeme múku a dobre miešame vareškou, až sa nám všetko spoji a dobre zavarí.

Odstavíme a necháme vychladiť. Do vychladeného cesta všľaháme vajíčka. Dobre vyšľaháme. Kým nastriekame venčeky na plech, zapneme rúru na 220 stupňov. Cesto pomocou cukrárenského vrecka nastriekame na suchý plech v tvare venčekov.

Keď sú na plechu, dobre pokropím studenou vodou. Nikdy som nemerala koľko, ale odhadom asi 1,5 dcl vody. Vložím do rúry a stiahnem teplotu pečenia na 200 stupňov.

Po 12 minútach stiahnem teplotu na 170 stupňov a dopečiem. Počas pečenia neotváram rúru. Keď sú dobre upečené, mali by samé odskočiť od plechu.

Plnka 1: Z mlieka, Zlatého klasu, žĺtka a cukru uvaríme hustý puding. Vrch pudingu posypeme vanilínovým cukrom a necháme vychladiť. Do pudingu všľáháme maslo a rum.

Plnka 2: 400ml šľahačky vyšľahne s vanilkovým cukrom a stužovačom šľahačky do tuha.Venčeky rozkrojíme a naplníme plnkami.Najskôr prvá, potom druhá. Vyšlo mi 40 malých venčekov.

Vrch venčekov môžeme posypať cukrom alebo poliať fondánovou polevou. Dobrú chuť ♥.