Punčové rezy trochu inak

Piškóta: Najprv vyšľaháme sneh zo 6 bielkov a postupne pridávame 6 PL kr. cukru, 6 žĺtka toto šľaháme potom pridať 6 PL polohrubej múky+PDP.  Vyliať na plech s papierom na pečenie. Po upečení vyklopiť a stiahnuť papier a z druhej strany olúpať kôrku(niekedy sa stane ked vystihneš pravý čas otočenia piškoty, že ti ostane kôrka na podložke. Ak ostane na piškóte tak ju treba dať dolu aby piškota vpila plnku Takto si upečieme dve piškóty. 

Plnka: Marhule rozmixujeme s rumom. 

Poleva: Cukor, citr. šťavu, teplú vodu a olej vymiešame. Polevy si urobte radšej väčšie množstvo lebo neviem na aký veľký plech budete robiť. Ja polevu robím od oka. Urobím si také množstvo ako som napísala a potom pridávam cukor a dolievam citrónovú šťavu. 

Stred: V strede -to čo vyzerá tak záhadne sú dlhé piškóty, ukladané šikmo vedľa seba, ale pozor nie tie tučné piškóty, ale kúpene v Bille značky Clever. Sú balené v škatuli a je ich tam tuším 40 ks. Kto má rád šťavnatejší punčák, môže si tie piškóty namočiť do červeného sirupu. 

Spodný plát polejeme polkou plnky, poukladáme piškóty, zase zalejeme a dáme horný plát. Dobre zaťažíme, ja dávam na to plech a naň aj 3-4 kg múky. Až po zaťažení a spojení dáme polevu.