Malinovo kokosové veterníky

Odpaľované cesto: Vodu, soľ a maslo dáme do hrnca a privedieme k varu. Zohrievame a po roztopení masla prisypeme preosiatu múku, znížime intenzitu ohrevu a cesto odpaľujeme (miešame vareškou) 3-4 minúty. Miešame zo strany na stranu, aby sa odparila voda a vznikla kompaktná hmota.

Cesto necháme vychladnúť a potom postupne po jednom vmiešame vajíčka. Cesto preložíme do vrecka a nastriekame veterníky na plech s papierom na pečenie, pečieme 10 minút na 200 °C, potom teplotu znížime na 180 °C a pečieme ďalších 20 minút. Upečené, vychladnuté veterníky prekrojíme.

Kokosovo-tvarohový krém: Zo 400 ml mlieka,3 PL kryštálového cukru a 1 pl kokosu a kokosového pudingu v prášku uvaríme puding. Necháme vychladnúť.

Šľahačku  vyšľaháme. Vyšľaháme vychladený puding s 200 g tvarohu a zmiešame s vyšľahanou  1/3 šľahačky.

Malinovo-šľahačkový krém: Vyšľahanú šľahačku zmiešame s rozmixovanými lyofilizovanými malinami a zvyškom tvarohu (50g) a podľa chuti pridáme cukor max 3 pl. 

Poleva: 300 g práškového cukru pridáme sirup a citrónovú šťavu, zmiešame

Skladanie: prekrojíme veterník, nastriekame krémy priložíme ocukrovanú čiapočku a dozdobíme kokosom alebo malinovým práškom

papáme