Name: Malinovo kokosové veterníky, Recepty na zákusky | Tortyodmamy.sk
Prep time: 40 s
Cook time: 40 s
Ingredients: 5 ks vajce; 250 ml voda; 1 čl soľ; 125 g maslo; 200 g hladká múka; 400 ml mlieko; 1 ks kokosový puding; 500 ml šľahačka 33%; 70 g lyofilizované maliny; 250 g tvaroh jemný; 6 pl cukor práškový; 300 g práškový cukor; 2 pl malinový sirup; 2 pl citrónová šťava; 3 pl kokos jemne strúhaný

Pridal/a Maria Rosiera dňa 31. 03. 2023 - 20:26 - Recepty Maria Rosiera

Malinovo kokosové veterníky, Recepty na zákusky, Maria Rosiera

reklama

Obľúbená klasika veterníka v moderných chutiach, neodoláte.

Ingrediencie

5	kusy	vajce
250	millilitrov	voda
1	čajová lyžička	soľ
125	gramov	maslo
200	gramov	hladká múka
400	millilitrov	mlieko
1	kus	kokosový puding
500	millilitrov	šľahačka 33%
70	gramov	lyofilizované maliny
250	gramov	tvaroh jemný
6	polievkové lyžice	cukor práškový
300	gramov	práškový cukor
2	polievkové lyžice	malinový sirup
2	polievkové lyžice	citrónová šťava
3	polievkové lyžice	kokos jemne strúhaný

Postup

Odpaľované cesto: Vodu, soľ a maslo dáme do hrnca a privedieme k varu. Zohrievame a po roztopení masla prisypeme preosiatu múku, znížime intenzitu ohrevu a cesto odpaľujeme (miešame vareškou) 3-4 minúty. Miešame zo strany na stranu, aby sa odparila voda a vznikla kompaktná hmota.

Cesto necháme vychladnúť a potom postupne po jednom vmiešame vajíčka. Cesto preložíme do vrecka a nastriekame veterníky na plech s papierom na pečenie, pečieme 10 minút na 200 °C, potom teplotu znížime na 180 °C a pečieme ďalších 20 minút. Upečené, vychladnuté veterníky prekrojíme.
Kokosovo-tvarohový krém: Zo 400 ml mlieka,3 PL kryštálového cukru a 1 pl kokosu a kokosového pudingu v prášku uvaríme puding. Necháme vychladnúť.

Šľahačku vyšľaháme. Vyšľaháme vychladený puding s 200 g tvarohu a zmiešame s vyšľahanou 1/3 šľahačky.
Malinovo-šľahačkový krém: Vyšľahanú šľahačku zmiešame s rozmixovanými lyofilizovanými malinami a zvyškom tvarohu (50g) a podľa chuti pridáme cukor max 3 pl.
Poleva: 300 g práškového cukru pridáme sirup a citrónovú šťavu, zmiešame
Skladanie: prekrojíme veterník, nastriekame krémy priložíme ocukrovanú čiapočku a dozdobíme kokosom alebo malinovým práškom
papáme