Jahodovo smotanove srdce so zrkadlovou polevou zdobené jahodami
| Výnos | |
|---|---|
| Čas prípravy | 40 minút |
| Čas varenia / pečenia | |
| Celkový čas | 40 minút |
Ingrediencie
| 500 | gramov | jahody |
| 6 | plátky | želatína |
| 700 | gramov | šľahačková smotana |
| 90 | gramov | voda |
| 85 | gramov | šľahačková smotana |
| 100 | gramov | práškový cukor |
| 200 | gramov | biela čokoláda |
| 3 | plátky | želatína |
| potravinárska farba červená | ||
| 70 | gramov | cukor |
Inštrukcie
Jahody spolu s cukrom 70g si privedieme k varu. Následne ich rozmixujeme a pridame k rozmixovanych jahodam 6ks platkovej želatíny , ktorú sme si predtým namocili do zimnej vody pričom cely čas miesame. Jahodové želé nechame vychladnúť do studena.
Vyslahame si šľahačku do polotuha. K jahodovej želatíne pridávame pomaly šľahačku a poriadne premiesavame. Takto poriadne premiesany krem nalejeme do tortovej formy tvaru srdca alebo iného tvaru a dáme zmraziť do mraznicky.
Poleva: vodu, sl.smotanu, cukor si dáme do hrnca a privedieme k varu za stáleho miešania. Odstavime z ohňa a pridame nalamanu čokoládu, zelatinu ktorú sme si predtým namocili do zimnej vody a poriadne rozmiesavame do rozpustenia cokolady aj želatíny. Pridame potr.farbivo a nechame polevu poriadne vychladnúť všade píšu že by mala byt poleva vychladnutá na 35st. Mne sa teda ale osvedčilo ju mat vychladnutu tak na 29st.
Vyberieme zamrznuté jahodové srdce z formy a polejeme polevou. Dáme do chladničky a neskôr ľubovoľne ozdobime. Dezert dáme do chladničky a nechame ho tam tak 12hod.
Recepty:
- prečítané 891x
- Pridať nový komentár
