Mexické cupcakes

Zvlášť zmiešame suché  suroviny a zvlášť mokré suroviny, potom šľahačom spolu zmiešať, aby sa dobre spojili. Cesto bude riedke, nalieva sa do mafinových košíčkov /5cmx3 cm/ - 12 ks. Piecť v predhriatej rúre 180 stup. 20-25 min, /s ventilátorom na 160 stup.  - skúsiť špáratkom, či sú už upečené. Po vybratí z rúry, ešte necháme 5 min postáť a len potom košíčky vybrať z maf. formy. 

Krém  podľa  vlastného výberu. Ja som robila bielkový s maslom. V recepte je krém: 100 g čokoládu tmavú rozpustiť na pare /nesmie sa nádoba dotýkať vody/. Nechať vychladnúť tak, aby ešte bola tekutá - vmiešať ju do vyšľahaného masla - 150 g s práškovým cukrom 150 g - miešať ručným mixérom