pomoc s korpusom

Asi skoro vyberies,ked by bol upeceny,tak uz by nemohol spadnut,ci?

nesmies vysypat boky len spodok vzdy a ked vypnes ruru,tak nechaj pootvorene dvierka a cesto nechaj este tam aspon 10min

pečieš na veľkej teplote a krátko ....peč na menšej teplote a o trošičku dlhšie.....a bude to super....papa

Ja pečiem pri 170 st. presne 30 min. a v pohode, vôbec mi neklesá, cesto vyberám z formy hneď po vybratí z rúry - možno si dala viac PDP - mne sa to stávalo vtedy, keď som v recepte použila viac prášku do pečiva, potom som znížila jeho množstvo a už je to OK

Niekde som čítala, že treba do stredu korpusu ešte počas pečenia zapichnúť makarón : princíp je ten, že makarón je dutý a môže cezeň unikať nahromadený teplý vzduch a tým pádom by stred cesta nemal prudko narásť a následne spadnúť . Ešte som nemala potrebu odskúšať, tak je to rada len z druhej ruky, ale možno pomôže...

Tak na toto ti viem odpovedať celkom presne mala som taký istý problém a nemohli sme na to prísť aj keď je sestra vyučená cukrárka Museli sme volať jej starším a skúsenejším. Je to preto, lebo večšina z nás využíva veľké vajíčka kvôli množstvu korpusu cca na 1 vajce 1 PL múky no a treba tej múky viac t.j keď robíš korpus zhruba z 10 vajec tak nie len 10 PL múky, ale musí tam ísť 12 PL. V tom je celá finta. Vyskúšaj uvidíš že bude po probléme. Tak nech ti to pečie. JULKA

skôr myslím, že to bude tým, že sa pieklo krátko... za pol hodku upečený korpus? no neviem... to sa mne ešte nepodarilo... jasné, že aj typ rúry hrá svoju rolu... treba poskúšať, čo kočky radia a uvidíš