Plnka

napis aku plnku robiš

Skús maslovú masu po častiach vmiešat´do pudingovej masy.Tiež sa mi to stávalo,ked´ som to vmiešala opačne.

tak aj mne sa to uz stalo a vtedy dam ten krem nad paru na hrniec nech sa to trocha roztopi stiahnem to a vyslaham znova a ked vydim ze to stale este neni ok tak este pridam maslo a parada stale to pomohlo ked sa nieco take stalo a v here urcite neni problem ale vtedy ked das nad paru tak je lepsie maslo lebo to viacej stiahne ale ked prave nemas tak v pohode aj hera a este ja nikdy nedavam cukor do masla ale len priamo do kremu ktory varim tak asi tak

ospravedlnujem sa ze je to tam trikrat ale mojmu pocitacu uz docista sibe

tak ako pise Livia maslo do pudingu opacne to seka....mam listok debilnicek na chladnicke lebo v starych receptoch to mam opacne a niekedy mam z toho slušny hokej

podľa mňa to máš riedke, ja dávam na 750ml mlieka až 3 zlaté klasy a 1 a pol palmarinu, či iného masla. a miešam maslo s cukrom a do neho pridávam rošľahaný puding a neseká mi... ale ked som začínala piecť a dala som na 7.5ml mlieka len dva klasy, tiež mi to sekalo.. robím to tak, že na pol litra mlieka idú dva zlaté klasy a jedno maslo a plnka je super!

Súhlasím s karmelou, tiež si myslím, že je tam veľa tekutiny. Na tých 7 dcl mlieka by som dala určite tri pudingy. Ja dávam tri čokoládové na pol litra vody /puding varím z vody/ a poviem teda, že to nie je žiaden betón z ktorého by nešla varecha vytiahnuť. Uvarím puding, zvyčajne do horúceho nalámem ešte aj čokoládu nechám roztopiť, rozmiešam, prikryjem mokrou utierkou /neurobí sa kôrka/, strčím do hrnca so studenou vodou počas chladnutia zo dva krát premiešam a keď je tak izbovo studený vyklopím do misy, prihodím tri malé kocky masla, trochu cukru, strčím šľahač a šľahám cca 15 minút. Nepamätám si, kedy naposledy by sa mi plnka sekla. Keď som ponáhľala už som aj tak robila, že som maslo z chladničky nakrájala na plátky, hodila na vlažný puding. Nebol žiaden rozdiel, akurát trochu dlhšie v mise behali kúsky masla, ale rozšľahalo sa a plnka sa nesekla. Skús dať viac pudingu na to množstvo mlieka, možno to bude tým.

mňa tiež hneď zarazilo, že na 2 pudingy 7 dcl mlieka. Ja dávam na 2 pudingy 0,5 l mlieka. Ale neviem, či to môže byť tým, že ti to sekne. Cukor dávam do mlieka, keď varím puding a najskôr vyšľahám samotné maslo a do toho zašľahávam puding a nedávam po lyžičkách - dám celý puding na 2krát do masla a hotovo a šľahám na najnižšom stupni.
Skús dať menej mlieka a nedávaj po lyžičkách - možno je to potom príliš "prešľahané".

Každopádne držím palce, daj vedieť, ako si dopadla.

ja dávam na puding 3 dcl mlieka a do horúceho trochu ochladeného dám trošku masla premiešam a potom až zvyšok , ked sa náhodou sekne krém nemusíte ho dávať nad paru - stačí ak si ten hrniec v čom máte ten puding dáte na šporák na malý ohník a mixérom miešate a ako náhle sa začne zohrievať dno začne aj krém a tým že to hned šlahate vidíte že to hned povolí a dáte preč z ohna a tak nemusíte ešte variť vodu aby ste mali nad parou - nebojte neprihorí to sú len chvíločky.

Ja som kdesi čítala, že do mlieka okrem pudingu treba dať lyžicu múky, spolu uvariť a nesekne sa. Pudingové nerobím často, ale toto sa mi celkom osvedčilo

presne ako píše Sisja pridaj lyžicu hl. múky spolu uvar a máš po probléme

No ja robím takto: Pudingy uvarím v mlieku spolu s cukrom kryštálovým a keď odstavím hneď primiešam plátok masla alebo hery aby sa mi neurobila kôrka. Keď mi kaša vychladne na izbovú teplotu tak po plátkoch pridávam heru alebo maslo a šľahám na hladký krém. Ešte sa mi nestalo že by sa mi plnka sekla. Samozrejme aj maslo musí byť zmäknuté na izbovú teplotu. Myslím že recept máš v poriadku skús zmeniť postup.

Zvyknem do horúceho uvareného pudingu zamiešať maslo, hneď našľahať a nechať vychladnúť, až túto zmes miešam nakoniec so zvyšným maslom a nestalo sa mi, že by sa zrazilo.

Aj ja robím ako andreao, do horúceho pudingu po kúskoch maslo izbovej teploty, ako postupne chladne pár krát prešľahať.