Pistáciové rezy

Cesto:

Upečieme dve svetlé a jednu zelenú piškótu. Na jednu piškótu potrebujeme 4 vajcia , 200 g polohrubej múky , 200 g cukru , 1dcl vody , ½ prášku do pečiva. Do zelenej pridáme potravinárske farbivo zelené.

Postup :

Z bielkov a cukru vyšľaháme tuhý sneh. Postupne do snehu zašľaháme žĺtka a vodu. Nakoniec zľahka vmiešame múku a prášok do pečiva . Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Takto upečieme 2 žlté pláty a do 3 pridáme zelené farbivo .

Krém:

Z mlieka, pudingových práškov a cukru uvaríme hustý puding. Necháme vychladnúť - potom vmiešame maslo .

Zelenú piškótu natrieme pikantným džemom, dáme naň žltý plát natretý džemom a krémom, dáme poslednú piškótu. Na chvíľu dáme do chladničky a zaťažíme. Nakoniec natrieme polevu a ozdobíme .

Poleva: Miešame nad parou bielka, cukor, ceru, citrónovú šťavu. Necháme úplne rozpustiť. Nakoniec primiešame farbivo. Potom nanesieme na koláčik jednu vrstvu, troška počkáme a môže ísť druhá vrstva. Fakt je to super poleva, vôbec sa nerozteká, dá sa s ňou krásne pracovať, pri krájaní sa vôbec neláme !