penová torta

akurát teraz pečiem penovú tortu. no my máme radi vnútro mäkkulinké, nie vysušené (samozrejme nelepkavé, neťahavé). Ak chceš na ňu recept, ja ju robím takto:
15 bielkov
1,2 kg kryštálového cukru (na 1 bielok 8 dkg cukru)
- šľahať nad parou

krém:
na 1 žĺtok 2 dkg práškového cukru t.j.
15 žĺtkov
30 dkg práškového cukru
1 kakao
1 čokoláda na varenie
1 čajová lyžička zrnkovej kávy
- miešať nad parou. Po vychladnutí zmiešať s 25 dkg masla.

Tento krém je úžasný horkasto- čokoládový.

Ja ju robím síce prvýkrát v živote úplne sama , ale je to maminin osvedčený recept, ktorý robila roky. Ja som jej vždy len asistovala.

ja robím tak isto ako giemonka,len do plnky dávam 500g masla na 15 vajec.Andika dôležité je dobre vyšlahať nad parou lebo to je klamlivé ono to vyzerá husté ale nie je.Ja šlahám 30min.a viac,práve preto to potom zostáva ako žuvačka že to nie je dobre prešlahané.Nech sa vydarí.

pozri v mojej galerii pod jednym srdieckom je presny postup nech sa ti podari

Ak sa možem pripojiť,? ani ja som ešte nepiekla penovú , prosím ťa ako ju mám piecť alebo sušiť , mám elektrickú rúru obyčajnú. Dakujem

v elektrickej rure treba sušiť na slabších 100stupnoch ja dávam kusok pred 100,asi tak na 90.a dlžka sušenia cca 40 min.To už budeš vidieť kedy je to hotové.