Orechová piškota, cokoladový a karamelovy krém

ahoj cokoladovy robim nad parou cele vajcia do toho krystal.cukor, coko na kocky , kakao, van.cukor...vsetko necham nad parou min pol hodinku kym sa cukor, a coko nerozpusti , do vychladnuteho vmiesam maslo a rum...je super..zakaznici si ho velmi chvalia.... a karamelovy robim upalim karamel s cca 300g kr. cukru , ked je cukor skaramelizovany rozvarim ho v troske vody, do toho mlieko so zlatym klasom a vajickami .. uvarim hustu kasu a do vychladnutej maslo...do kremov pouzivam ciste maslo..nech sa dari

Karamelová PLNKA:
250 g kryštálového cukru upálime na karamel
250 ml smotany na šľahanie
2 dl mlieka
1 kopcovitá PL zlatého klasu / vanilkového pudingu/ 1PL cukru
150 – 180 g smetolu

- do karamelu vlejeme smotanu a necháme rozpustiť, necháme vychladnúť
- z mlieka , cukru a pudingu urobíme puding
- vyšľaháme zo smetolom

a tu je recept na čokoládovú, super , moja naj...http://tortyodmamy.sme.sk/node/83362

piškóta
4 vajcia
200 g kryštálového cukru
8 PL horúcej vody
150 g polohrubej múky
100 g orechov mletých
štvrť prášku do pečiva

žĺtky vymiešame s 150 g cukru
pridáme vodu
potom múku, prášok do pečiva a orechy
vyšľaháme tuhý sneh pridáme zvyšok cukru
sneh s cukrom jemne vmiešame ku cestu

ja najčastejšie používam nastavovaný korpus od Bohuša: http://tortyodmamy.sme.sk/content/nastavovany-piskot a čo sa krému týka tak najlepšie sa mi osvedčil čokoládový falošný parížsky od Henrieta24: http://tortyodmamy.sme.sk/content/falosny-parizsky-krem?page=2 a v tomto istom linku asi v piatom komentári je aj recept na mňamkovný karamelový
určite odporúčam

karamelovy: 1 uvarene salko, dnes už kupiš rovno karamelove, 125g hera 125g maslo :) ked dam len maslo, JE RIEDKY...