Marlenka

MARLENKA
PRÍSADY:
Cesto: 100 g masla, 3 PL medu, 300 g kryšt. cukru, 1 KL octu, 1 PL jedlej sódy, 2 vajcia, 700 g hladkej múky a asi 3 PL kakaa.
Krém: 250 g masla, 1 sladené kondenzované mlieko, 2 smotanovo-vanilkové pudingy, 6 dcl mlieka a 4 PL cukru rum na dochutenie.
Postup :
Deň vopred si uvaríme salko - varíme dve hodiny.
Vo väčšom hrnci si rozpustíme maslo, med a cukor. Potom zmiešame polievkovú lyžicu sódy bokarbóny s kávovou lyžičkou octu a pridáme do hrnca. Zmes nám začne trochu kypieť. Potom primiešame vajcia a stále miešame, aby sme nemali z toho praženicu, keď vznikne hnedá pena, odstavíme z ohňa. Potom primiešame- múku zmešanú s kakaom. ak by sa cesto nechcelo pekne vymiesiť, môžte pridať trochu vody alebo mlieka. Cesto necháme asi hodinku oddychovať. Oddýchnuté cesto, rozdelíme si na 6 rovnakých častí.
Každú kôpku je potrebné vyvaľkať na tenúčko a potom pomocou formy vykrojiť. Predtým, ako cesto dame do rúry, šparátkom alebo vidličkou doň spravíme asi 10 dierok.Vyvaľkaný oval položíte na mastný papier a pečiete 2-3 minútky na 175 st. Davajte pozor, ide to rýchlo. Nechajte pláty vychladiť. Odrezky dáme taktiež upiecť, pretože postrúhanými sa bude posýpať hotová marlenka.
Krem: Pripravime si puding, 6dcl mleika a 2 pudingy uvariť na hustú kašu. Neustále premiešavať až do vychladnutia, aby nevznikla koža. Medzitym ako puding chladne vymiesame maslo s cukrom Potom do studeného pudingu vmiešajte postupne salko a vymesame na hladký krem.
Na každý plát rozotrieme plnku až po okraj a pokračujeme až do konca. Posledný plát tiež potrieme krémom, ale už len tenučkou vrstvou. Koláčik posypeme okrajkami a necháme odležať, najlepšie do druhého dňa.