LASKONKY, Ako na to?, Diskusie

Suším pri teplote 120-125 dva plechy naraz cca 45-50 min-treba pozrieť.Nedávam múku,iba bielky s cukrom,orechy.Nech sa vydaria

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

laskonky sa nepečú,len sušia. Robím bez múky, čisto bielka s cukrom, šľahám nad parou (nedávam cukrový rozvar). Suším pri teplote do 75°C s odchýlenými dvierkami (len kúštik, aby unikala para), tri plechy naraz a trvá to tak hodinku. Neviem presne. Sú hotové keď sa bez zvyšku dajú pekne oddeliť od papiera. http://tortyodmamy.sme.sk/sites/tortyodmamy.sk/files/images/2013/03/24/… Robím kokosové

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Dobry den prajem,prosim Vas,nemohli by ste mi poslat Vas vyskusany recept na laskonky aj s plnkou?,bola by som Vam velmi vdacna,dakujem mobilka5@azet.sk

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Mirkamoha to presne vystihla,práve včera som laskonky sušila. Ja robím zalievané rozvarom,recept som našla tu,sušila som tak na 70-75 stupňov,na vymastenom plechu,priebežne som si ich kontrolovala dotykom.Rúru mám s ventilátorom,boli orechové so štipkou múky.Dnes plním,hádam sa podaria. Nech sa darí!

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

su krasne biele ked som pozrela ,dakujem za odpovede Vam vsetkym ,lebo ja ked som nasla na nete ze ako pecu tak som to robila tak ze piekla a potom susila tak asi preto sa my nevydari boli hnede a raz zase ked som susila tak som ich asi kratko susila dakujem Vam velmi pekne ,no dnes idem skusit
Dakujem Vam velmi pekne

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

tým, že ich zhora prudko zasušíš, akoby si tú vlhkosť v nich uzavrela a potom neskôr zvlhnú. "cesto" je vlastne uvarené, keď ho natieraš, tam už nič surové nieje. Ide len o to, aby si odparila nadbytočnú vodu. Jednoducho ich usušiť. Chce to len čas. A myslím, že energie sa až tak veľa neminie, lebo je to na nízkych teplotách, tak to moc "nežerie" Nech sa darí

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Vcera som susila laskonky na 100 stupnov s odchylenymi dvierkami s tenkou vareskou som zastrcila a plechy som mala na 2 a 3 od spodku v rure no ani po hodine som ich nemala ususene po 1,5 mozno dlhsie a neboli biele ,neviem potom ako sa mozu ususit na 75 stupnov ked sa my ani nie na 100,ci mam susit s ventilatorom ,ani cesto som nemala vysoke lebo som ho podla formy roztierala a strela takou stierkou takze vysoke neboli.
Cesto 3 bielka,200g cukru a 50g kokosu a na papieri na pecenie,vcera som skusala no nevidarilo sa my,no na konci boli uz ususene ale hnede
Dakujem

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ja ich suším na tej 70-ke ale dlhšie,už som urobila dve dávky ako si sem dala tento príspevok,mám ich pekné biele,dobre išli oddeliť od plechu. Termostat máš v poriadku? Možno ubrať cukru,či náhodou ten nehorí...ale aby sa zas neroztekali....No neviem,možno ešte baby poradia...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ak si mala dobre uvarený sneh, potom už len správne sušiť. Pomer cukru a bielok si mala vcelku OK. Ja dávam na 4 bielka 30dkg cukru, jeden vanilkáč a cca 8dkg kokosu. Ventilátor si pusti, teplotu si mala ale vysokú, preto Ti zhnedli. Dĺžka sušenia je len orientačne. Chce to čas a trpezlivosť. Musíš z nich jednoducho odpariť nadbytočnú vodu. Preto teplota len do 75°C max. Pri vyššej hnednú, pečú sa. Ja viem sušievať naposledy. Dávam to do rúry ako posledné pečenie toho dňa. Medzi tým si poupratujem, porobím a len občas idem skontrolovať, čo sa deje. Keď ich mám dobre urobené, sú ako umelé, z ľahučkého plastu. Suché, nelepia a až tak ťukajú, keď ich rozkladám po stole.