fľaky na čokoládových trubičkách
Pozrite si aj
reklama
reklama
Ahoj Zeronka. Z tej fotky som moc nevičítala. To myslíš to čo vyzerá ako pleseň? (myslím len doslovne 
) Môže to byť kakaové maslo vystúpené napovrchu. Nevarila si moc tú čokoládu? Topila si ju nad vodným kúpelom?
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
moc si varila cokoladu... mne sa to stalo tiez prvy raz...
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
bejus, vystihla si to, vyzerá to ako pleseň!!!!!
ja som čokoládu varila v mikrovlnke najskôr 30 sekúnd, potom som premiešala a potom ešte cca 15 sekúnd....a samozrejme, že som ju ohrievala viac ráz, lebo som to nerobila na jedenkrát....môže byť aj to problém???? a čo s takouto čokoládou???? asi vyhodiť, že???? už z nej dobrá nebude asi nikdy....
ako dlho varíte čokoládu vy???? ja som myslela, že sa musí dobre rozpustiť, ale vidím, že asi opatrne s tým teplom....
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
cokoladu pouzi kolkokrat chces.kym ju neprehrejes da sa pouzit. najprv zohrej na cca 45stupnov. kazdych 30sek premiesat aby nezaala niekde vriet. potom ked ju mas rozpustenu na tych 45, treba ju ztemperovat, cize pridas este trosku dalsej cokolady, asi tak tretinu celkoveho objemu a vmiesas, tym vlastne tu roztopis a tamtu schladis. malo by to byt na 30 stupnov. tiez zalezi od cokolady. potom by mala byt dobra na pouzitie. mozno treba este trosku zas prihriat, ale skus na spachtlu, ci stierku ci skoro zaschne. a ked ano, tak to skus s trubickami.
ja osobne som ich este nerobila, ale to je vseobecny postup na pralinky, kosicky a aj trubicky.....
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
fuha, tak toto som este nevidela a to som uz vyrobila mozno aj par tisic tych trubiciek. vzdy som robila z Carly, ohrievala v mikrovlnke tiez tak po 20s potom premiesat. ja si vzdy nove balenie ohrejem samotne, nerobim vela naraz, ohrejem balenie otvorene, vysypane do misky, a spotrebujem. potom dalsie a tak dalej, uz ked mi vychladne ju znovu neohrievam, resp ja ju vzy zminiem.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Presne ako hovori misiak.Hovori sa tomu ze cokolada" kvitne".Bola nespravne vytemperovana.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
čokoládu stemperovať na biela 28 st.,mliečna 30 st., horká 31-32 st., 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
...uffff...takže si asi budem musieť kúpiť teplomer na čokoládu....či????? ako to robíte vy, že viete, koľko má stupňov?????
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
ja mam par tisic trubiciek za sebou a teplotu som nemerala, vyrabala som ich z polevy. samozrejme z kvalitnej coko by to bolo asi lepsie ale to az budem mat viac casu 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
no teplomer je veľmi dobrá vec, doporučujem túto investiciu, ale dá sa aj bez, čokoládu skus na pery, musí byť o poznanie chladnejsia ako pery, ale to je len odhad, ahoj 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ešte doobeda som rozmýšľala je toto možne? Je. Aj ja som robila včera.
Z Figaro čoko na varenie. Všetko super, potom zmäkli.
Tak som vytiahla čoko na varenie z Lidla a dnes keď som videla v miske zvyšok čo zostal, presne ako Tvoja fotka. Cigarety to ešte nespravili. Myslím, že v čoko z Lidla je taký veľký podiel kakaa, že ju treba temperovať. Aspoň teda píšu, že je vysoký.
Som si myslela, že polevou si to zjednoduším.
Asi zajtra navštívim najbližší supermarket a nakúpim Carlu. Treba mi toho viac ako 2 metre. 
Veď nejde o hocijakú tortu.... Ale to sa dozviete v pravý čas.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
no fuha tak to sa riadne toho nasulas, nepotrebujes pomoct?
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
ja som dnes skusala velkonocne vajicka, cokoladu som kombinovala Callebaut a trosku nasej, Figaro i Lindt kvoli farbe a aj s temperovanim mi nevysla pekna.
ozaj a nasla som lacny teplomer na cokoladu. teda lacnejsi ako tie originaly ktore maju v roznych cukrarenskych obchodoch.
zasielkovy obchod Orion. alebo si zadajte zasielkovyobchod.sk a tam maju varesku s teplomerom. stoji myslim 7,90. dnes som ho skusala. ta nasada na stieranie sa da dat dole a mate teplomer.
len im to trosku trva kym to poslu. tak 2-3 tyzdne som cakala, ale objednavala som viac roznych veci.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
No ja robím s čokoládou z Lidla, netemperujem a ani netopím v mikrovlnke. Ja si ju topín nad parným kúpelom a miešam,- skúšam na zápästí aby nebola príliš horúca. A nikdy mi nespravila tie fľaky. Obsahuje veľký podiel z kakaových bôbov, takže kvalita je vysoká 
ešte nikdy ma nesklamala a to ju používam už 5-6 rokov .
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
ahoj.som neskusena a rada by som vediet o tomto krasno konicku.ako robite tie trubicky.dakujem za odpoved.chcela by som sa to naucit.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
...tu je link na debatu ohľadom trubičiek
http://www.tortyodmamy.sk/trubicky-z-cokolady
ja robím podľa odkazuna dortomaniu, nájdeš to v tej debate
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Odporúčame
reklama
Najčítanejšie recepty
Časopis Torty od mamy
reklama
skúšala som robiť čoko trubičky a neviem prečo vždy po asi cca dvoch dňoch sa nich zjavia také divné škrny alebo fľaky...najskôr som robila z čokolády s cerou, tak som myslela, že to je z cery, tak som urobila z čistej čokolády (tá z Lidlu), lenže spravilo sa to zase...ešte som skúsila urobiť aj z polevy, ale to isté...tak som myslela, že postup mám zlý, lebo ja som ich dávala do mrazničky a po cca 15 min som ich vyťahovala, tak som ich do mrazničky nedala, len do chladničky a skúsila som aj pri izbovej teplote ich nechať stuhnúť....a nič, tie isté fľaky
prikladám aj obrázok, ako to vyzerá, lebo fakt neviem, čo s tým....a ešte som aj skúšala, či tpo nie je zlým uskladnením, pretože tie fľaky tam neboli hneď, tak som skúsila mať trubičky aj v špajzi, aj v chladničke aj na kuchynskej linke a nech boli kdekoľvek, vždy tie fľaky tam skôr či neskôr vyskočili....
heeeelp!!!!!! už neviem, čo mám skúsiť a vôbec netuším, čo robím zle.....