zatazenie torty

Ja zaťažujem 1-2 knihami, len aby sa dorovnal povrch a získala torta súdržnosť

Ivanka, ja keď mám krivý korpus, tak si ho zaťažím ešte pred naplnením torty. Niekde o tom písal aj Bohuš. Naplnenú tortu tiež nezaťažujem, lebo mám tú istú skúsenosť ako Ty.

ahoj - torta by si mala zaťažiť, aby bola rovná, ja to robím tak, že vždy ako ju naplním, položím si na ňu druhú dosku, ktorá je ťažšia a nechám stuhnuť do druhého dňa - a neboj sa tej vyliezajúcej plnky, je to minimum ale ak by si predsa len mala obavu, tak tortu daj stuhnúť tak na hodinu a potom zaťaž - a polievaj povrch až po vyrovnaní, inak sa ti to prilepí - veľa šťastia

Ja som uz upiekla velmi vela tort a ani jednu som nezatažovala.Ked upečiem korpus posypem ho mukou a otočím hned za tepla potom mám rovný korpus

ani ja nezaťažujem torty, pečiem korpusy pri 150°C, na papieri a potom ich otáčam zase na papier, potom aj ľahko zlupem vrch a sú vždy rovné, nech sa ti darí