Punčová torta podľa Chiiqie

Okrúhly korpus: Najprv upečieme biely okrúhly korpus s priemerom cca 24 cm. Korpus upečieme zo 4 vajec, 120 g práškového cukru, 120 g polohrubej múky, trošky prášku do pečiva. Žĺtky vyšľaháme s cukrom, pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva, nakoniec pridáme sneh z bielok.

Dve piškóty: Následne upečieme dve piškóty, jednu svetlú, do druhej pridáme červené farbivo. Na jednu piškótu potrebujeme: 6 vajec, 180 g práškového cukru, 180 g polohrubej múky, troška prášku do pečiva. Postup je rovnaký ako pri okrúhlej piškóte. 

Krém: Keď sú pripravené obe piškóty a okrúhly korpus, pripravíme si krém. Z mlieka, Zlatého klasu a cukru (cukor pridáme podľa chuti) uvaríme hustý puding. Keď puding vychladne, pridáme do pudingu vyšľahané maslo a poriadne mixérom vyšľaháme. 

Skladanie torty: Okrúhly korpus rozrežeme na dve polovice. Spodnú časť natrieme džemom.

Piškóty nakrájame na rovnaké pásy (asi 6-8 cm široké, podľa toho, ako to vyjde na plechu). Nakrájané pásy potrieme džemom. Prvý pás stočíme do slimáka, dáme do prostriedku spodného korpusu a potom k nemu striedavo pridávame ostatné pásy. Prvý pás červený, potom biely, a takto to striedame, kým sa nezaplní celý spodný korpus.

Potom na tortu opäť nasadíme tortovú obruč, aby sa to nerozpadlo počas polievania rumovou zálievkou. 

Rumová zálievka: 8 dcl vody, 200 g kryštálového cukru dáme uvariť, potom pridáme 2 dcl rumu. Zálievku môžete použiť celú, torta znesie veľa šťavy.

Potom vrch torty natrieme džemom a položíme druhú polovicu okrúhleho korpusu. Tortu dobre zaťažíme a dáme na noc do chladu. 

Na druhý deň potrieme tortu maslovým krémom a ozdobíme.

Dobrú chuť!