Hrušková torta s orieškami

Trúbu predhrejeme na 180°C.

Maslo rozpustíme a necháme vychladnúť. Čokoládu nahrubo nastrúhame.

Vajcia vyšľaháme do peny a zašľaháme do nich cukor. Premiešame múku s práškom do pečiva a postupne po lyžiciach ich pridáme do cesta. Nakoniec vmiešame čokoládu a maslo.

Okrúhlu tortovú formu s priemerom 26 cm vymažeme tukom alebo dáme na dno papier na pečenie, nalejeme do nej cesto a dáme ho približne na 40 minut piecť.

Vyberieme a necháme vychladnúť.

Krém:

Hrušky zlejeme, necháme odkvapkať a potom ich nakrájame na malé kúsky.

Oriešky na panvici nasucho orestujeme a necháme ich vychladnúť. Namočíme želatínu.

Medzitým zmiešame tvaroh, cukor a 3 lyžice citrónovej šťavy a pridáme k nim vyžmýkanú želatínu, oriešky a kúsky hrušiek.

Krém asi 30 minut chladíme v studenom vodnom kúpeli, až začne želírovať.

Smotanu ušľaháme a polovicu primiešame do krému. Zvyšok uložíme do chladničky.

Tortový korpus vodorovne prerežeme. Spodný diel potrieme krémom a priklopíme.

Tortu znovu upneme do tortovej formy a dáme ho na 3 hodiny chladiť.

Tortu potrieme polovicou zvyšnej šľahačky.

Celú hrušku zbavíme jadrovníkov a nakrájame na tenké plátky a hneď ich pokvapkáme zvyšnou citrónovou šťavou, aby nezhnedli.

Obložíme nimi tortu a ozdobíme ho zvyšnou šľahačkou.

Potom tortu polejeme čokoládovou polevou a posypeme kakaom.