Bezlepkový ovocný tunel

Korpus: 5 vajec, 150 g cukru, 150 g mix c, 50 ml mlieka, trošku rumu, 1/2 Kl guarovej gumy, 1/2 PDP

Bielky vyšľaháme na sneh. Žĺtka vyšľaháme c cukrom do peny, postupne prilejeme mlieko a rum, vyšľaháme, pridáme múku zmiešanú s PDP a guarovou gumou, nakoniec vareškou primiešame sneh, vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie a dáme piecť na 200 stupňov cca 15 minút

Náplň: 400 ml mlieka, vanilkový puding, 1 Hera, 120 g cukru

Z mlieka a pudingového prášku si uvaríme puding, ktorý necháme vychladnúť, Heru a cukor vyšľaháme do hustej peny, a potom postupne primiešavame vychladnutý puding

Cestom si vyložíme srnčí chrbát, ktorý si potrieme džemom na džem dáme plnku na plnku ovocie a uzavrieme to plátom piškótového cesta, prikryjeme papierom zaťažíme a dáme stuhnúť.