Karamelový veterník máme radi asi všetci a teraz si ho môžeme upiecť na plechu.
| Cesto: | ||
| 150 | gramov | hladká múka špeciál |
| 250 | millilitrov | voda |
| 120 | gramov | Palmarin |
| 1 | štipka | soľ |
| 4 | kusy | vajce |
| Karamelová plnka: | ||
| 3 | balíky | Zlatý klas |
| 900 | millilitrov | mlieko |
| 250 | gramov | kryštálový cukor |
| 250 | gramov | Hera |
| Smotanová plnka: | ||
| 3 | kusy | smotana na šľahanie |
| 1 | balík | vanilkový cukor |
| práškový cukor | ||
| Poleva: | ||
| 100 | gramov | čokoláda |
| 100 | millilitrov | smotana na šľahanie |
Vo vode so štipkou soli rozpustíme palmarín, necháme zovrieť a pridáme múku.Miešame na miernom ohni aby sa pekne odlepovala hmota od hrnca a bola lesklá.Po uvarení necháme cesto trošku chladnúť a potom do neho postupne zašľaháme po jednom vajcia.
Cesto rozdelíme na dve časti.Jednu časť dáme na vymastený a vodou pokropený, plech asi centimeter od okraja, pretože sa pri pečení zväčší.
Pečieme na 230 stupňov asi 10 minút, potom stiahneme na 150 tiež asi desať minút doružova.Tak isto upečieme druhý plát.
Karamelová plnka:
Cukor upálime na karamel, zalejeme asi dvoma deci mlieka a rozvaríme.V druhom hrnci si rozmiešame zlatý klas vo zvyšnom mlieku, dáme variť a uvarená karamel do toho vlejeme a varíme spolu na puding.Po vychladnutí vyšľaháme s herou.
Smotanová plnka:
Smotany na šľahanie vyšľaháme so stužovačom a pridáme cukor podľa chuti.
Poleva - smotanu si zahrejeme a rozpustíme v nej čokoládu alebo si spravíme čokoládovú polevu podľa chuti.
Na spodný plát upečený dáme karamelový krém, na to šľahačku, na to horný plát a polejeme polevou.Môžeme pokvapkať rumom.Horný plát si môžeme dopredu pokrájať a na zákusok dávať už len štvorce.
mám podobný recept a robila som ho len raz a dala som si tam poznámku "cesto sa veľmi zle rozotiera na plech"
, máš nejakú fintu?