Obrátený jablkový zákusok s karamelovou šľahačkou.

Pridal/a Oľga Birošová

Dozrievajú jablká a tak ponúkam jeden z  obratenych  jablkových trocha inak. Jednoduchá príprava, ktorú zvládne aj začiatočník. Výborne pohostenie na oslavy,  posedenie alebo len tak. 

Obrátený jablkový zákusok s karamelovou šľahačkou.  - recept
Výnos
Porcie1
Čas prípravy
1 hod
Čas varenia / pečenia
30 minút
Celkový čas
1 hod, 30 minút

Ingrediencie

Cesto
4kusyvajíčka L
180gramovkryštálový cukor
180gramovpoloh. múka
1⁄2balíkprášok do pečiva
1deciliterolej
1deciliterteplá voda
2polievkové lyžicepreosiate kakao
Jablková plnka :
700gramovnastrúhané jablká
1⁄2kuscitronová šťava
3polievkové lyžicekryštál cukor
mletá škorica podľa seba
Plnka :
600millilitrovmlieko
2balíkyzlatý klas
4polievkové lyžicekryštálový cukor
250gramovjemny tvaroh
250millilitrovkyslá smotana
Karamelová šľahačka :
500millilitrovsmotana 33%
4polievkové lyžicekryštál cukor
1balíksmeta fix

Inštrukcie

Deň predtým som si pripravila karamelovú šľahačku, aby dobré vychladila sa. Cukor skaramelizujeme vlejeme smotanu privedieme do varu miešame pokiaľ sa karamel nerozpustí. Odložíme do chladničky vychladiť.

Jablká ošúpeme nastrúhame na strúhadle pokvapkáme citrónovou šťavou pridáme cukor,mletú škoricu premiešame.

Cesto, žĺtky, cukor vyšľaháme do penista postupne striedavo pridáme olej a teplú vodu. Múku preosejeme spojíme s práškom do pečiva dáme po častiach do cesta. Nakoniec z bielkov vyšľaháme tuhý sneh ktorý varechou zľahka vmiešame do cesta. Cesto rozdelíme na dve časti do jednej časti vmiešame preosiate kakao.

Plech 25x30cm vyložíme papierom na pečenie alebo alobalom rovnomerne rozložíme nastrúhané jablká. Na jablkovú zmes lyžicou striedavo nanesieme svetle a tmavé cesto viď nižšie, foto. Rúru predhrejeme na 180 stupňov pečieme 30 minút.

Počas pečenia si pripravíme tvarohovu plnku. V troche mlieka rozhabarkujeme zlatý klas, zbytok mlieka dáme variť po zovretí vlejeme pripravený pudingový prášok za stáleho miešania uvaríme hustý puding. Uvarený puding za občasného miešania vychladime vmiešame varechou tvaroh, kyslú smotanu.

Po upečení korpus necháme celkom vychladnúť. Korpus vyklopíme jablkovou stranou nahor rovnomerne natrieme  tvarohovu plnku, uhladime dáme do chladničky stuhnúť.

Následne karamelovú smotanu, smetafix vyšľaháme do tuha. Karamelovú šľahačku nanesieme plnku.

Zákusok dáme do chladničky stuhnúť, pred podávaním pokrájame na rezy, kocky podľa seba. Dobrú chuť. 

 

 

Obrátený jablkový zákusok s karamelovou šľahačkou.  - recept postup 1
Obrátený jablkový zákusok s karamelovou šľahačkou.  - recept postup 2
Obrátený jablkový zákusok s karamelovou šľahačkou.  - recept postup 3
Obrátený jablkový zákusok s karamelovou šľahačkou.  - recept postup 4
Obrátený jablkový zákusok s karamelovou šľahačkou.  - recept postup 5
Obrátený jablkový zákusok s karamelovou šľahačkou.  - recept postup 6
Obrátený jablkový zákusok s karamelovou šľahačkou.  - recept postup 7
Obrátený jablkový zákusok s karamelovou šľahačkou.  - recept postup 8
Obrátený jablkový zákusok s karamelovou šľahačkou.  - recept postup 9

Recepty: 

Základné ingrediencie: 

Vaše hodnotenie: Žiadne
0
Bez hodnotení

Sezónne recepty

 

Tortyodmamy.sk

Pochváľte sa svojimi tortami, pridajte obrázok, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, podeľte sa o fotopostup na sladké tvorenie vo fotopostupe, podeľte sa o svoj recept, Odporúčame využívať Posledné príspevky. Tu nájdete Rady pre začiatočníkov. Dodržujte, prosím, Etický kódex.