Sandra Hvilová | Cheesecake v tartaletke
Obľúbený cheesecake v tartaletke s rebarobovo-jahodovým coulis.
| Cesto: | ||
| 125 | gramov | hladká múka |
| 50 | gramov | práškový cukor |
| 70 | gramov | maslo |
| 1 | kus | vajce |
| 1 | štipka | soľ |
| Plnka: | ||
| 250 | gramov | mascarpone |
| 250 | gramov | tvaroh jemný |
| 2 | kusy | vajce |
| 1 | polievková lyžica | kryštálový cukor |
| 100 | gramov | očistená rebarbora |
| 50 | gramov | jahody |
| 2 | polievkové lyžice | práškový cukor |
| 2 | čajové lyžičky | škrob |
| voda | ||
Ingrediencie na cesto spojíme. Zabalíme do fólie a dáme odpočívať na 1 hodinu do chladničky.
Odpočinuté cesto vyvaľkáme a naplníme ráfiky na tartaletky.
Pečieme na 175 st. cca 15 minút.
Krém: mascarpone, 2 vajccia, tvaroh, kryštálový cukor vymiešame a lyžicou plníme upečené tartaletky.
Vrch poriadne uhladíme a pečieme na 150 st. cca 20 min.
Coulis: očistenú rebarboru, jahody, práškový cukor dáme variť. Uvarené ovocie rozmixujeme a prepasírujeme cez sitko. Vrátime do hrnca a za stáleho miešania prilievame škrob rozpustený v troške vody. Miešame do zhustnutia. Odstavíme a necháme vychladnúť.
Následne dáme coulis do silikónovej špirálovitej formy alebo pologule. Dáme do mrazničky cca na pol hodiny. Malo by to stuhnúť tak, aby sa to z formy dobre vyberalo. Poukladáme na stuhnuté tartaletky a ľubovoľne dozdobíme podľa fantázie.
Sandra Hvilová
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty
Biele špice
Bejč
Biele špice
Lahodné biele špice , ktoré sú veľkou konkurenciou tým klasickým tmavým.
Karamelový veterník
Bejč
Karamelový veterník
Ďalší z výborných zákuskov z odpaľovaného cesta. Venčeky s výborným pudingovo vanilkovým krémom, karamelovou šľahačkou a čokoládovou polevou na vrchu.