Bea Kerekesová
Dubajský ošiaľ v kombinácii so skvelou čokoládovou plnkou a jemnou zamatovou piškótou. Fotorecept na Dubajskú čokoládovo, pistáciovú roládu.
| Korpus: | ||
| 6 | kusy | Vajcia |
| 5 | polievkové lyžice | kryštálový cukor |
| 3 | čajové lyžičky | kakao |
| 1 | polievková lyžica | polohrubá múka |
| 1⁄2 | čajová lyžička | sóda bikarbóna |
| Pistáciová plnka: | ||
| 100 | gramov | kadayif |
| 400 | gramov | pistáciová nátierka |
| Čokoládová plnka: | ||
| 5 | kusy | žĺtka |
| 1 | kus | vajce |
| 150 | gramov | práškový cukor |
| 50 | gramov | čokoláda tmavá |
| 1 | polievková lyžica | kakao |
| 250 | gramov | maslo |
Pripravíme si čokoládový krém: Nad parou vyšľaháme všetky suroviny okrem masla do hustej peny.
Po vychladení čokoládovej hmoty pridáme vyšľahané maslo.
Šľaháme kým nám nevznikne vláčny čokoládový krém.
Pistáciový krém: Čerstvý kadayif upečieme pri 200°C dozlatista a polámeme na malé kusy do misky. Pridáme pistáciovú pastu a zamiešame.
Korpus: Vajcia si oddelíme. Bielka vyšľaháme do hustej peny a pridáme cukor. Šľaháme kým sa nám cukor roztopí, pridáme žĺtka a šľaháme do hustej peny. Cez sitko preosejeme múku,kakao a sódu bikarbónu a jemne zamiešme do vyšľahanej hmoty. Cesto vylejeme na plech o rozmere 30x40cm na olejom natretý papier na pečenie. Pečieme približne 15minút pri teplote 200°C.
Vychladnutý korpus otočíme, natrieme na neho pistáciovú plnku a na ňu natrieme čokoládovú plnku. Roládu stočíme a necháme poriadne zatuhnúť v chladničke. Zatuhnutú roládu polejeme tmavou čokoládou a pokrájame.
Bea Kerekesová
Bea Kerekesová
Bea Kerekesová
Bea Kerekesová
Bea Kerekesová
Bea Kerekesová
Bea Kerekesová
Bea Kerekesová
🤩 ďakujem, nedala mi spať
Musela som to skombinovať a vyskúšať
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Super vyzerá ta roláda 🥰