Pridal/a Stanislava Benkova dňa 07. 11. 2023 - 18:13 - Recepty Stanislava Benkova

Punčová roláda, Recepty na zákusky, Stanislava Benkova

Stanislava Benková | Punčová roláda

reklama

Výborná punčová roláda ako ju robím ja.

Ingrediencie

Korpus:
8	kusy	vajce
8	polievkové lyžice	kryštálový cukor
8	polievkové lyžice	voda teplá
8	polievkové lyžice	hladká múka
Zálievka:
250	millilitrov	malinový sirup
100	millilitrov	voda
50	millilitrov	rum
1	kus	citrónová šťava
1	polievková lyžica	punčová aróma
1	polievková lyžica	kryštálový cukor
Dokončenie:
1	kus	malinový džem
2	kusy	punčová poleva Dr.Oetker

Postup

Piškótová roláda: Potrebujeme 8 vajec ,8 PL kryštálového cukru, 8 PL teplej vody, 8 PL hladkej múky.

Rozdelíme si žĺtky a bielky. Žĺtky dáme šľahať s kryštálovým cukrom a postupne pridávame po lyžiciach teplú vodu. Keď nám hmota zväčší objem, vyšľaháme si bielka.

Do vaječnej zmesi začneme pridávať múku a sneh striedame. Pripravíme si plech, vystelieme ho papierom na pečenie a cesto rozdelíme do dvoch plechov. Pečieme na 200 stupňov, je to reálna teplota mám teplomer v rúre.

Zálievka: 2,5 dcl malinového sirupu a 1 dcl vody dáme prevariť.

Pridáme šťavu z jedného citróna, asi pol deci rumu a za lyžicu punčovej arómy, lyžicu kryštálového cukru.

Prvý plat natrieme malinovým džemom, naň uložíme druhý plat, ktorý polievame zálievkou a znova natrieme malinovým džemom. Zrolujeme do rolády.

Necháme pol hodiny stáť, aby sa to pekne spojilo a polejeme polevou Dr.Oetker, použila som dva sáčky.

Doplňujúce obrázky