Pridal/a Oľga Birošová dňa 04. 11. 2023 - 18:14 - Recepty Oľga Birošová

Punčová roláda, Recepty na zákusky, Oľga Birošová

Oľga Birošová | Punčová roláda

reklama

Recept s fotopostupom na obľúbený punčový zákusok, častejšie ho konzumujeme ako punčový rez v cukárňach, oslavách na svadbách. Dnes bola u nás roláda.

Ingrediencie

Na dve piškóty:
10	kusy	vajce
10	polievkové lyžice	cukor kryštálový
6	polievkové lyžice	polohrubá múka
4	polievkové lyžice	hladká múka
6	polievkové lyžice	olej
		ríbezľový lekvár
Sirup:
1⁄2	hrnček	kryštálový cukor
1⁄2	hrnček	voda
1	deciliter	rum
1	deciliter	malinový sirup
1	štipka	potravinárska farba červená
1	balík	punčová poleva Dr.Oetker

Postup

hrnček = 250 ml

Na roládu potrebujeme 2 piškóty. Jednu piškótu pripravíme nasledovne: 5 vajec a 5 PL kryštálového cukru vyšľaháme do hustej peny, pridáme po lyžiciach 3 PL oleja, nakoniec varechou vmiešame preosiatu múku - 3 PL polohrubej múky a 2 PL hladkej múky.

Plech väčší 30x40c m vyložíme papierom na pečenie a rovnomerne rozotrieme pripravené cesto. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 18-20 minút do zlatista, rúru sledujeme.

Upečený korpus za horúca zrolujeme a necháme vychladnúť. Postup opakujeme aj pre druhý korpus.

Pripravíme si suroviny na sirup (rozvar). Vodu, cukor dáme variť, po zovretí stiahneme z plameňa, necháme mierne vychladnúť, vmiešame rum, sirup, farbu.

Korpusy rozbalíme a vrch upravíme, viď foto nižšie. Spodný korpus potrieme pikantným lekvárom, z korpusu 2 odstránime papier na pečenie, preložíme na spodný korpus, polejeme sirupom, potrieme lekvárom.

Pomocou papiera na pečenie zrolujeme roládu. Preložíme na plech alebo podnos a dáme do chladničky stuhnúť.

Pripravíme punčovú polevu podľa návodu, ktorou polejeme celý zákusok. Odložíme do chladničky stuhnúť. Pred podávaním pokrájame horúcim nožom. Dobrú chuť.

Doplňujúce obrázky