Žĺtkové rezy

Orechy na sucho opražíme, aby chytili lepšiu chuť a vôňu. Vychladnuté pomelieme.

Maslo vyšľaháme s cukrom do peny, primiešame orechy, múku s práškom do pečiva a nakoniec pridáme 6 PL uvarenej a vychladnutej silnej kávy. 

Z bielok vyšľaháme tuhý sneh a len zľahka do zmesi zamiešame trošku snehu a potom zvyšok.

Pečieme na papieri na pečenie alebo na vymastenom a múkou vysypanom plechu na 180 stupňov asi 20-25 minút do zlatista.

Žĺtky vymiešame s cukrom poriadne a vylejeme na hneď na horúci koláč a rovnomerne chytro rozotrieme.

Polevu necháme poriadne zaschnúť a krájame horúcim nožom.

Veľkosť plechu cca 40x30 cm.

Dobrú chuť.