Pohánkové piškótky

Z dvoch bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. Pridáme cukor a žĺtka. Vmiešame 1 polievkovú lyžicu kukuričného škrobu spolu s kypriacim práškom.

Potom pomaly prisýpame pohánkovú múku, pokým nedostaneme konzistenciu hustejšieho piškótového cesta.

Hustota musí byť taká, aby sme vedeli cesto lyžičkou ukladať na plech do tvaru piškótiek bez toho, aby sa roztiekli. 

Pomocou dvoch lyžičiek namočených vo vode (aby sa cesto nepriliepalo), ukladáme na plech kôpky cesta v tvare piškótiek. 

Vrch môžeme posypať nasekanou horkou čokoládou, prípadne ešte cukrom (nemusí byť). 

Pečieme pri 175°C približne 15 - 20 min. - kým nebudú mať mierku kôrku aj zo spodnej strany.