Ovocná torta,poraďte ako ju celú dobre urobiť

Dobrý večer chcem urobiť synovi na 3 roky tortu. Jednu som už robila  orechovo karamelova a vydarila sa, ale teraz chcem vyskúšať urobiť korpus z bohusovho nastavovaneho,čo je často ospevovany.na Le nikde som sa presne nedozbedela na koľko stupňov a ako dlho sa pečie. na upečený korpus chcem spraviť tvarohovou plnku od Judit, čo je tu tiež často spomínaná a na ňu dat rozvar z cukru a mrazeného ovocia,polozit ďalší plat a takto pokračovať. Vrch poliať ganache, ozdobiť ovocím.co hovoríte, skúsené cukrarky?ešte som nič z toho nerobila. Viete si to takto predstaviť? Čím mam obalit tortu okrem marcipánu? Ďakujem za rady