Medové rezy s piškótami

Medové cesto na korpus, múku preosejeme pridáme zbytok surovín cukor, vajíčko, žĺtok, zmäknuté maslo pokrájané na menšie kúsky, sódu, mlieko, med. Vypracujeme hladké cesto, ktoré zabalíme do potravinovej fólie a odložíme do chladničky stuhnúť.

Cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku, rozdelíme na dve časti a rozvaľkáme na tenko. Pomocou valčeka prenesieme na vymastený a múkou vysypaný plech, popicháme vidličkou, aby sa cesto nezdúvalo.

Rúru predhrejeme na 190 stupňov, pečieme 10 -12 minút do zlatista. Rúru sledujeme, aby cesto nezhorelo.

Plnka: V troche mlieka rozhabarkujeme Zlatý klas, múku, žĺtky, zbytok mlieka + cukor a dáme variť. Po zovretí vlejeme pripravený pudingový prášok a uvaríme hustý puding.

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, ktorý varechou zľahka vmiešame za horúca do pudingu. Zakryjeme potravinovou fóliou necháme vychladnúť.

Zmäknuté maslo vymiešame do hladka spojíme s vychladnutým krémom.

Korpus medový 1,2 boky upravíme. Spodný diel korpusu potrieme slivkovým lekvárom navrstvíme polovicu krému, poukladáme dlhé piškóty, na ktoré rozotrieme zbytok plnky a ukončíme druhým korpusom. Ten potrieme lekvárom a zľahka preklopíme a pritlačíme.

Dáme do chladničky stuhnúť. Pred podávaním pofŕkame čokoládou a pokrájame na rezy.

Dobrú chuť niečo z môjho veľkonočného pohostenia.