Moje medovníky
| 240 | gramov | med |
| 300 | gramov | práškový cukor |
| 1 | balík | vanilkový cukor |
| 180 | gramov | Palmarin |
| 1 | čajová lyžička | sóda bikarbóna |
| 750 | gramov | hladká múka T 650 |
| 3 | kusy | vajce |
| Cesto: | ||
| 2 | čajové lyžičky | škorica |
| 2 | čajové lyžičky | klinčeky mleté |
| 1 | balík | prášok do pečiva |
| 70 | gramov | hladká múka T 650 |
| Na potretie: | ||
| 1 | polievková lyžica | voda |
| 1 | kus | vajce |
| Bielková poleva: | ||
| 175 | gramov | práškový cukor |
| 1 | kus | bielok |
| 1 | čajová lyžička | citrónová šťava |
| 1 | čajová lyžička | Gustin |
Tmavý med, pr. cukor ,van. cukor, tuk a sodu za stáleho miešania na miernom ohni necháme zovrieť.
Odstavíme a do horúceho nasypeme 750 g hl. múky a rozmiešame.
Do mierne vychladného /asi po 10 min/ dáme 3 vajcia a perníkové koreniny so škoricou a prášok do pečiva. Dobre vymiešame. Používam el. šľahač a metly na kys. cesto.
Cesto dáme do potrav. folie a necháme stáť do druhého dňa.
Pred pečením ho vyberieme z chladu a necháme aspoň 3 hod stáť, aby malo izbovú teplotu.
Potom do cesta zapracujeme ešte 70g - 100g hl. múky a vykrajujeme tvary.
Pečieme pri 200 stupňoch asi 5 -7 min. podľa veľkosti tvarov.
Potierame hneď po upečení a zdobíme na druhý deň. Musia sa tzv.vydýchať.
Bielková poleva: Najviac sa mi osvedčil považský práškový cukor. Ak máme väčšie vajíčka, namiesto 175 g cukru, dáme 200. Dôležité je cukor 2x preosiať. Polevu treba miešať 20min.
Prajem veľa zdaru!
Ďakujem že si nezabudla keď vyskúšam dám vedieť ako dopadli.