Sedem receptov na sviatočné pečivo

Kávová roláda nepečená:

200g pomletých detských piškot, 100g práškového cukru, 5 polievkových lyžíc uvarenej silnej kávy. 100- 150g masla – všetko dohromady zmiesiť na pevné cesto, ktoré vyváľkame na plát na potravinárskej fólii a natrieme celý plát zmesou: 150g mletých orechov, 100g masla, 50g práškového cukru- vymiešať. Pomocou fólie zvinieme roládu a necháme v chladničke odstáť 5 hodín. Potom krájame na tenké koliečka.

Plnené orechy:

Cesto: 300g hladkej múky, 150g práškového cukru, 100gramov jemne mletých orieškov, 220g hery, vypracovať cesto, ktorým plníme formičky oriešky a pečeme v trúbe na 180 stupňov asi 10-15 minút. Po vyklopení zlepujeme vždy dva oriešky k sebe krémom.

Krém: 3 žĺtka,100g práškového cukru, 200g masla, 150 mletých orechov vymiešať. Žltaks  cukrom vyľaháme nad parou. Po vychladnutí vyšľaháme so zmäknutým maslom a primiešame orechy.

Vianočné stromečky:

Cesto pečené: 200g hladkej múky, 70g práškového cukru, 50g mletých orechov, 20g kakaa, 150g masla, vypracovať cesto, vykrajovať stromčeky a upiecť v trúbe na 180 stupňov asi 10-15 minút.

Cesto nepečené: 150g práškového cukru, 50g sušeného mlieka, 50 g na jemno zomletých piškot, 50g mletých orechov, 100g masla, 1 lyžica rumu , všetko spolu premiesiť, vyváľkať na plát hrubý 3-4 mm , vykrajovať rovnaké stromčeky ako z pečeného cesta. Pečený stromček potrieme marmeládou a prilepíme naň nepečený stromček, dozdobíme čokoládou,

Orechové nepečené guličky:

150g mletých orechov, 150g mletých keksov Marína, 100g práškového cukru, 100g masla, 100g slivkového lekváru. 3-4 lyžice rumu, všetko vymiesiť na cesto a tvoriť z neho guličky a do každej schovať celý lieskový orech.

Makronky:

250ml mlieka s 100g cukru, s 1 vanilkovým cukrom a 150g hery uvaríme a potom vsypeme 100g hladkej múky, 200g na hrubo nasekaných orechov, 100g sušeného ovocia, 50g vopred namočených hrozienok. Vytvorí sa nám hustá kaša, z ktorej lyžičkou tvoříme na plech malé hromádky a v trúbe na 150 stupňov pečieme asi 20 minút .

Kokosové včelie úliky:

200g kokosu, 100g práškového cukru, 200g masla, trochu citrónovej šťavy, vypracujeme hmotu , ktorú vtláčíme do úlikov poprášených práškovým cukrom aby sa hmota neprilepovala.

Do úlika rúčkou varešky urobíme jamku, ktorú naplníme hustejším vaječným likérom alebo nejakým iným krémovým likérom a prilepíme detskú piškótu.

7. Kokosová nepečená roláda:

200g mletých piškot,100g práškového cukru, 2 lyžice kakaa, 2 lyžice rumu, 150g masla, vypracovať hmotu, vyváľkať na potravinárskej fólii na plát, ktorý potrieme vymiešanou zmesou zo 100g kokosu, 100g práškového cukru a 150 g masla. Potom plát zavinieme na roládu pomocou fólie a necháme odstáť 5 hodín v chladničke, krájame na tenké koliečka.