veľkosť korpusu

Maťka nuž každý má iný recept, každý inak prekrajuje, niekto pečie po plátoch a niekto v celku ale logika vraví že ak pečiem napr. v klasickej 23 viem koľko tam ide tak si primerám a zhruba dorátam a radšej pridám o 1 viac a nabudúce budem vedieť,

spočítaj si objem korpusu, ktorý pekávaš najčastejšie a potom objem  štvorcového korpusu (36*36*výška). a potom pomerom vypočítaš počet vajec. ja napr. pečiem korpus pr. 24cm z 8 vajec. zvyčajne má korpus výšku 7cm (približne). takže objem takého korpusu je (3,14*12*12*7=3165). ak chcem štvorcový korpus 36*36*7=9072. Pomerom vypočítaš počet vajec. (x=8*9072/3165).  ten štvorcový korpus má zhruba 3xväčší objem, takže by si potrebovala cca 3x viac vajec.  ale pochybujem, že by si piekla taký veľký a zároveň vysoký korpus. takže skôr by som urobila 3x korpus z 8 vajec. Všetko však závisí od korpusu, aký zvykneš pekávať (tvoja klasická piškóta). Princíp výpočtu je vždy rovnaký, len si to musíš prepočítať podľa svojho receptu.  Hádam som to vysvetlila tak, aby to bolo pochopiteľné

Na Dortomanii je tento prepočet zautomatizovaný, vždy však potrebuješ vychádzať z dákeho známeho objemu (z korpusu, ktorý pečieš často, takže vieš jeho výšku, priemer a počet vajec). Konkrétne prevod medzi okrúhlym a štvorcovým korpusom je tuto: http://forum.dortomanie.cz/vypocet/index.php?typ=krychle

A ešte jedna poznámka: neviem prečo, ale štvorcové korpusy mi vždy viac narastú v strede, takže ich musím zarovnávať. stáva sa mi to aj pri okrúhlych, ale pri štvorcových je ten rozdiel vždy výraznejší. preto pridávam 1-2 vajíčka navyše oproti výpočtu (podľa veľkosti korpusu).

Hádam ti to pomôže