Špaldový jablkový koláč

Popis

Hrnčekový jablkový koláč v štýle apple pie, je na vás či ho spravíte s klasickou múkou, alebo v zdravšej verzii ako ja. Na cesto je použitá dvojitá dávka, aby ho bolo dosť aj zdobenie navrch. 

Špaldový jablkový koláč - recept

Zhrnutie

Výnos
Porcie
Čas prípravy
30 minút
Čas varenia / pečenia
1 hod
Celkový čas
1 hod, 30 minút

Ingrediencie

Korpus 28 cm
2šálkyšpaldová celorozná múka (obyč, polohr.)
2šálkypohanková múka (obyč. polohr.)
375gramovmasla (rastlinného tuku)
3⁄4čajové lyžičkysoli
2polievkové lyžicekokosový (trstinový, klas.) cukor
1šálkastudenej vody
Jablková vrstva
8kusyjablk
1⁄2šálkatrstinový cukor
1čajová lyžičkaškorice
1⁄4šálkakukuričného škrobu
2polievkové lyžicecitrónovej šťavy
1⁄2čajová lyžičkazázvoru

Inštrukcie

Špaldové cesto:

Vo veľkej mise zmiešame múku a soľ. Pridáme zmäknuté maslo a zmiešame s mixérom alebo rukami. Pridáme cukor a potom po častiach vodu, len kým cesto nedrží pohromade. Cesto na záver prehnetieme

Kým pripravíme jablká dáme cesto prikryté potravinárskou fóliou do chladničky 

Jablká

Jablká očistíme a nakrájame na tenké plátky. Vo veľkej mise zmiešajte cukor, kukuričný škrob, korenie a soľ, pridáme jablká a premiešame tak, aby boli jablká rovnomerne balené. Primiešame citrónovú šťavu.

Dokončenie:

Na podložke, alebo papieri na pečenie z cca 1/3 cesta vyvaľkáme kruh, tak aby presahoval rozmer  formy (ideálna je nízka forma  s odnímateľným dnom. ) Cesto opatrne preložíme do formy (môžeme dno podsunúť pod cesto a tak preložiť), cesto na dne uhladíme a presahujúce okraje na bokoch orežeme.

Na cesto navrstvíme jablkovú náplň

Zvýšné cesto vyvaľkáme na hrúbku cca 3 mm a narežeme z neho pásiky, užšie a širšie, z ktorých na koláči spravíme mriežku.

Z časti cesta vykrojíme listy, kvietky .... Tie prilepíme pomocou mlieka na okraje koláče. Cesto, na vrchu potrieme mliekoma  môžeme posypať cukrom.

Koláč dáme piecť do predhriatej  rúry na cca 200 °C 15 minút, potom znížime teplotu na 175°C a pečieme ďalších 45 – 55 minút, kým nebude kôra zlatohnedá. 

Pred krájaním necháme koláč poriadne vychladnúť.

Špaldový jablkový koláč - recept postup 1
Špaldový jablkový koláč - recept postup 2

Recepty: 

Základné ingrediencie: 

0
Vaše hodnotenie: Žiadne
5
Priemer: 5 (1 hlas)
 

Tortyodmamy.sk

Pochváľte sa svojimi tortami, pridajte obrázok, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, podeľte sa o fotopostup na sladké tvorenie vo fotopostupe, podeľte sa o svoj recept, Odporúčame využívať Posledné príspevky. Tu nájdete Rady pre začiatočníkov. Dodržujte, prosím, Etický kódex.