Hrnčekový jablkový koláč v štýle apple pie, je na vás či ho spravíte s klasickou múkou, alebo v zdravšej verzii ako ja. Na cesto je použitá dvojitá dávka, aby ho bolo dosť aj zdobenie navrch.
| Korpus 28 cm: | ||
| 2 | hrnčeky | špaldová múka celozrnná |
| 2 | hrnčeky | pohánková múka |
| 375 | gramov | maslo |
| 3⁄4 | čajová lyžička | soľ |
| 2 | polievkové lyžice | kokosový cukor |
| 1 | hrnček | voda |
| Jablková plnka: | ||
| 8 | kusy | jablko |
| 1⁄2 | hrnček | trstinový cukor |
| 1 | čajová lyžička | škorica |
| 1⁄4 | hrnček | kukuričný škrob |
| 2 | polievkové lyžice | citrónová šťava |
| 1⁄2 | čajová lyžička | zázvor |
Vo veľkej mise zmiešame múku a soľ. Pridáme zmäknuté maslo a zmiešame s mixérom alebo rukami. Pridáme cukor a potom po častiach vodu, len kým cesto nedrží pohromade. Cesto na záver prehnetieme
Kým pripravíme jablká dáme cesto prikryté potravinárskou fóliou do chladničky
JablkáJablká očistíme a nakrájame na tenké plátky. Vo veľkej mise zmiešajte cukor, kukuričný škrob, korenie a soľ, pridáme jablká a premiešame tak, aby boli jablká rovnomerne balené. Primiešame citrónovú šťavu.
Dokončenie:
Na podložke, alebo papieri na pečenie z cca 1/3 cesta vyvaľkáme kruh, tak aby presahoval rozmer formy (ideálna je nízka forma s odnímateľným dnom. ) Cesto opatrne preložíme do formy (môžeme dno podsunúť pod cesto a tak preložiť), cesto na dne uhladíme a presahujúce okraje na bokoch orežeme.
Na cesto navrstvíme jablkovú náplň
Zvýšné cesto vyvaľkáme na hrúbku cca 3 mm a narežeme z neho pásiky, užšie a širšie, z ktorých na koláči spravíme mriežku.
Z časti cesta vykrojíme listy, kvietky .... Tie prilepíme pomocou mlieka na okraje koláče. Cesto, na vrchu potrieme mliekoma môžeme posypať cukrom.
Koláč dáme piecť do predhriatej rúry na cca 200 °C 15 minút, potom znížime teplotu na 175°C a pečieme ďalších 45 – 55 minút, kým nebude kôra zlatohnedá.
Pred krájaním necháme koláč poriadne vychladnúť.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty