Šišky mojej babičky

Z deci vlažného mlieka, trošky cukru, zhruba hrste múky a kvasníc si pripravíme kvások. Dobre rozmiešame a necháme na teplom mieste aspoň 13-15 minút odležať.

Asi 40 g múky si odoberieme bokom na posypanie cesta. Múku si preosejeme do hotového kvásku, pridáme zvyšný cukor, soľ, žĺtky, smotanu, mlieko a rum. Dobre premiešame vareškou.

Riedke cesto vymiesime a posypeme trochou múky. Necháme kysnúť 75 až 85 minút.

Nakysnuté cesto vyberieme z misy a opäť ho poprášime múkou. Vaľkáme na hrúbku asi 1 cm. Šišky vykrajujeme klasickým pohárom o priemere 6-7cm (vyšlo mi cca 40 ks). Necháme ich na doske ešte trošku podkysnúť, kým si poriadne rozpálime olej v panvici.

Cesto okolo vykrojených šišiek pozbierame a spracujeme z neho zvyšné šišky.

Vyprážame ich dozlatista z oboch strán. Povyberáme ich na servítku, aby sme odstránili prebytočný tuk.

Servírujeme ich s domácim džemom a posypané cukrom.

Dobrú chuť!