pozrite a poraďte..., aký krém pod poťahovku, Diskusie

asi dávaš doňho menej tuku...skús aspoň pod poťah trochu pridať

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

...a to môžem do hotového parížskeho ešte prišľahať maslo napr????? nezrazí sa ten krém????

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Hlavná zásada je, že pod poťahovky dávame maslový krém!!! S prímesou tekutín (voda, mlieko...) krémy (pudingové, šľahačkové...) uvolňujú konzistenciu poťahoviek a tie sa potom deformujú.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

musim ti oponovat,my pouzivame iba kremy z kremoveho prasku s mliekom[pudingove]a ziadne ine a celu tortu potrieme tymto kremom[nemusi byt iba maslo,moze byt aj iny tuk v pomere 1;1]ale vzdy na vrch krem iba biely a nestalo sa nam nikdy ,ani v horucavach,ze by sa akakolvek potahovka topila a to pecieme uz peknych par rokov pekny den

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ja to robím rovnako - prípadne ešte pod poťahovku dám falošný prížsky a ani raz sa mi nestalo, že by mi poťahovka tiekla.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

ja robievam iba falosny parizsky a aj ho davam pod potahovku a bez problemov. pod potahovku musis mat maslovy krem. takze vyskusaj urobit bud falosny parizsky, alebo tortu potierat vyslahanym maslom s cukrom a uvidis, ze sa uz topit nikdy nebude

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

určite nedávaj na pravý parížsky poťahovku, bude sa ti topiť. Pod poťahovku daj iný maslový krém a tortičku naplň pravým parížskym krémom, alebo celú napln a aj pod poťah daj falošný parížsky krém, je super a recept je tu v rubrike recepty.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Tak to nech ťa ani nenapadne miešať, lebo sa ti to určite zrazí.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

ďakujem za rady, len som tu niekde čítala, že niektoré dávajú pravý parížsky a nič sa netopí, že chyba je niekde inde. Ale je asi predsa len v tom kréme, čiže pod poťah idem už dávať len maslový krém

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

ozaj, a čo hovoríte na maslo s nutelou?????

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ten je super, len nedávaj veľmi veľa nutely - ja som to raz prehnala, a veľmi rýchlo sa mi topila, musela som potom pridať maslo.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

a nemala si na tenko vyvaľkaný WI?

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

no čo ja viem, tak baby dávajú ak tak falošný parížsky.... ja musím oponovať lii, síce nepečiem pár rokov, ale mne sa na pudingovom kréme poťahovka v lete vlnila... takže aj ked vám, lia, sa to ešte nestalo, ale nadávaj za maslovo-pudingový krém ruku do ohňa, lebo ja mám takú skúsenosť, že eee... torta v chladničke bola v poriadku, všetko super, no ked som ju odovzdala a ešte sme pár minút pri dverách kecali, všimla som si, že sa na jednom mieste začala poťahovka vlniť...a bola som potomz toho znechutená ešte 2 dni...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

karmelka,ak davas spravny pomer 1:1,tak nemoze sa stat ,ze by sa potahovka vlnila ,alebo nebodaj zacala topit,a to veru dam aj ruku do ohna ,ze to nesposobuje tento krem,a to by mi potvrdili aj tie dievcata,ktore takyto krem pouzivaju,takze chybu treba hladat asi inde

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

pod hociktorú poťahovku má ísť tukový krém s minimálnym množštvom tekutiny ako je mlieko a voda. parížsky krém je absolutne nevhodný pod poťahovku, lebo obsahuje velké množstvo tekutiny, ale ak nechceš použiť tukový krém pod poťahovku na parížsku tortu , tak alternatíva je že namiesto krému použiješ čokoládový podklad . To že sa to pár cukrárkam podarí dať pod poťahovku parížák a doma im poťahovka netečie , neznamená že netiekla u zákazníka po nejakom čase... ja osobne používam krém 1 maslo 200g pr cukru a 100g kakaa.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

tak to je presne ono!!!!! lebo ja som zatiaľ síce v živote upiekla stovky toriet, ale len takých obyčajných, poťahovať som začala len pred dvomi mesiacmi a spravila som presne päť toriet, ktoré sme aj doma zjedli, z toho boli tri parížske a boli v pohode....ALE - boli to torty, ktoré som potiahla a o tri hodiny bolo po nich, lebo ako som ich vytiahla z chladničky, hneď sa zjedli... a toto bola moja prvá torta, čo odišla (pre kamoškinho synátora) a bola v chladničke dlhšie a už keď odchádzali, tiež sme medzi dvermi ešte kecali pol hoďku a to už sa úplne vlnila
takže už nikdy pravý parížsky pod poťah!!!!! aj keď u nás doma neviem ako to prejde, lebo moja rodina neznáša tie maslové krémy, jednu som tak robila, a nechutila asi toho musím dať naozaj len troška

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

a ešte jedna otázka - maslo myslíme živočíšne maslo alebo môže byť aj Hera????????
aby som zas niečo nepokafrala

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ja bežne robievam pudingové krémy, ale na 1l pudingu dávam 6-8 kociek masla alebo Hery. Poťah robím z MMF a hoci mi netiekol, stalo sami, že sa zdeformoval, ale to bolo preto, že torta bola robená narýchlo a nestihla "odstáť". Ráno som piekla korpusy, a keďže robím nadstavovaný piškót, a poobede som už poťahovala, tak bola taká trochu divná, lebo ten vzduch z nej musel vyfučať - vyfučal pod poťah. Ja som vtedy len ihlou spravila asi do troch bublín dierky a prihladila a bolo to OK. A raz som mala MMF taký akoby mazľavý a lepkavý, ale to som po povrchu maľovala - to som len zaprášila solamylom a už sa to viac nerobilo.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ja robím z masla aj z hery a niekedy ich aj pomiešam, ale vždy sa pýtam, kto čo chce.Mne osobne najviac vyhovuje Hera, tá nie je taká ťažká ako maslo, ale je pravda, že maslové je lepšie. Palmarin a iné tuky do plnky nikdy nepoužívam.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Hm...ja som mala tiez zo zaciatku s tymto problem, kym som prisla na to, ze krem pod potahovkou musi obsahovat aspon 50 percent tuku, ja davam maslo, zmiesam ho s nutelou. A toto sa mi osvedcilo. Tak drzim palce, aby sa Ti to uz viac netopilo :)