potiahnutie torty

som rovnako ako ty amatér,poviem ti teoriu,postupne sa ju snažím previesť do praxe:aby si mala boky torty hladké,je dobré ich orezať takmer do hladka a zvyšok vyrovnať krémom.dalšia vec,ktorá pomôže je poťah,nesmieš ho mať príliš tenký,vraj tak 4 mm sú ideálne a veru sa mi osvedčilo,že ak je poťah hrubší,tak nerovnosti nie sú tak vidieť.čo sa týka trhania,s touto hmotou nemám skúsenosti,ale ja si hmotu prenášam tak,že si ju "natočím" na valček a tak prenesiem.zatiaľ sa mi roztrhla len raz,aj to ked som robila s čiernou hmotou a tým pádom nebola taká poddajná.mimochodom,tortička je krásna,vyhrala si sa s ňou

Jaaj, ved pri takom bohatom zdobeni som si potahovku ani nevsimla.
Mozno staci trosku zrezat tie "vytrcajuce" korpusy, potom mozes obrezky pouzit na puncovinu, resp. zmiesaj s kremom, ktorym potieras celu tortu pod potahovkou a tak vypln vsetky nerovnosti, hlavne po bokoch. Nepoznam PD Stella, ale vseobecne nevalkat velmi na tenko, tak vidno kazdy hrbol. Nech sa dari!

skúsim poradiť ako radili mne
- teda ked naplníš tortičku ak môžeš daj trochu vychladiť ak treba zaťaž
- ak nie je čas alebo si zatláčala pláty na plnku pri robení tak si urob krém bud k tomu čo máš ak môže ísť pod poťahovku pridaj trošku masla alebo vymixuj maslo s trochou cukru a daj tam omrvinky z korpusu ako sa vraví napr. ten vrch čo je na korpuse ale s krémom nie len maslom sa lahšie potiera.
- najlepšie bud nožom alebo takou tou škrabkou to dávaj na boky a pekne zahladzuj krém sa dostane do medzier a škár a ked prejdeš bude pekne rovná strana a tak to aj zatuhne čiže rovno
- poťahovka nemusí byť taká hrubá nie každý to má rád ja robím zvyčajne tenučkú a najprv položím pohladím žehličkou vrch a hornú bočnú hranu, potom postupne zahladím rukou boky a zahladím žehličkou.
ak dáš 4mm je to dosť hrubé a na niektorých miestach tú hrubku ani neodhadneš ak robíš väčšiu tortičku ale to už zakryje všetko

ja skusim inu radu. Este somto nerobila, ale videlasom to v telke. Ze ked si rozvalkas potahovku, das na nu foliu a natocis na valcek. Ked ju prenesies na tortu, foliu das prec a tvarujes. Skus to a daj vediet

pasta dama stela je velmi tvrda hmota na potahovanie mne sa s nou robilo velmi zle ja mam najradsej pasta dama top je taka akurat a este sa mi nestalo ze by tiekla ani v lete

Ja robim s Dama special a ak ju mam tvrdu tak si ju davam na sekundy do mikrovlnky a ona v pohode zmäkne.