poťah na tortu z marschmalloow, MMF, Diskusie

Lenka ja robievam s MMF stále (avšak len na poťahovanie).
Hmota by mala mať konzistenciu plastelíny...všimla som si že sa konzistencia mení v závislosti od miery rozpustenia cukríkov. Keď dám trošku viac vody a cukríky viac rozpustím, zamiesim cukor tak vtedy ma pre mňa úplne super konzistenciu. Keď cukríky roztopíš menej a dáš len trošku vody tak je hmota taká "gumovitejšia" mne sa zdá taká akoby nadýchaná a s takou sa mi robí zle.
Ozdôbky robím len z PDT a ružičky tak isto. Vo fotopostupoch je viac postupov na ružičky tak kuk tam
Nech sa darí

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

aj ja som niekoľkokrát robila s MMF a pracovalo sa s ňou najlepšie, keď som si ju pripravila deň vopred, dala som ju do chladničky, ona sa cez noc "stabilizovala" a druhý deň som ňou potiahla torty - bola veľmi vláčna a poddajná . Používam recept čo je tu na stránke 170g cukríkov, 500g cukru (ale používam len považský)...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

4Stanka4 ... a mohla by som Ťa poprosiť o upresnenie pojmu PDT a nejaký ten overený recept naň?... ďakujem

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Lenka PDT je Pasta Dama Top a kupujem si ju v cukrárskych obchodoch v 5kg vedierku. Dievčatá často robia so smartflexom ale white icingom ale ja som spokojná s touto hmotou.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Lenka PDT je Pasta Dama Top a kupujem si ju v cukrárskych obchodoch v 5kg vedierku. Dievčatá často robia so smartflexom alebo white icingom ale ja som spokojná s touto hmotou.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

dadika - smiem sa opýtať, akú hmotu (resp. aký recept) používaš na ruže, kvety, lupienky a pod.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

na kvietky a ozdoby používam Smartflex Velvet - kúpim si 1,4kg vedierko a zneho si odoberám. Výborne schne, výborne sa farbí a má rôzne príchute.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

PDT je Pasta dama top a nerobi sa doma, kupuje sa hotova v cukrarskych obchodoch, pozri obchodiky na konci stranky, alebo mozno je aj v tvojom okoli taky obchodik....nech sa dari

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

ďakujem

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

aj ja som mala ten istý maličký problém s MMF aj ked moja známa robí len takto poťahovinu, je to lacnejšie. Ja som si zvykla už aj na marcipán, ktorý si robím sama podľa receptu z jednej staršej kuchárky,ale je to trošku drahšie ako s MMF.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ahoj, mohla by si napísať tvoj overený recept na marcipán zo staršej kuchárky? Skúšala som už viac, no ten "svoj" som si ešte nenašla. Ďakujem.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ahoj, zrejme si adla málo cukru, ja mám MMF na torte úplne tvrdú, samozrejme, na dotyk... všetky robim len z mmf.. recept mam od oka, vždy dam do misky cca 300g cukrikov - to mam na 1 potiahnutie, pridam ceru - taky mensi "oriešo" a zo 2-3 PL vody... a kyselinu citronovu, pokial nezabudnem :D treba ROZTOPIť NA VELMI RIEDKE. potom preosievam cukor dovtedy, kym sa mi hmota prestane lepiť na ruky... :)..
ked som cukriky roztopila len trocu, že boli stale naslahane, tak potahovka bola hrozna, skoro penova...