POMOOOC!!! Torta pre fenylketonurika a diabetika v jednom, bezlepkové

...poradiť neviem...ja len že tu popri vašich tortičkách aj vyštudujem medicínu asi... som ozaj netušila o takom slove

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

s tomu sladeniu, skús zistiť čím sladí. Sú rôzne druhy cukru (javorový, brezový, z kokosových kvetov), ktoré majú veľmi nízky glykemický index a ktoré môžu aj diabetici
keď zistíš z čoho mu doma bežne varia, veľa Ti to pomôže.
ešte tu je diskusia čo tu bola nedávno http://tortyodmamy.sme.sk/node/296399

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Pokiaľ pečiem pre človeka so špeciálnou diagnózou tak si nechám priniesť suroviny od neho,tým sa mi veľa otázok vyrieši a samozrejme ešte nejaká debata k tomu...ale mám za sebou len dia,bezlepkové a bezlaktózové pečenie. Hlavne všetko konzultuj s dotyčnou osobou. Držím palce.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

konzultovať nemôžem to má byť prekvapenie...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

vysvetli objednávajúcemu, že bez konzultácie sa nedá upiecť torta kde je zdravotné postihnutie . Veľa ľudí čo má bezlepkovú stravu môže mať reakcie ešte na ďalšie potraviny ktoré iní bezlepkáči znášajú , napr. Ja osobne by som si nedovolila piecť ak by som nevedela podrobnosti . Aj čo sa týka poťahu , tak treba zistiť či taký môže . Viem že Pasta dama TOP a špeciál a White icing sú vhodnú pri bezlepkovej ale už netuším či sú vhodné pri ďalších obmedzeniach

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Konzultovať to v každom prípade treba. Ty predsa nevieš čo ten človek môže a koľko toho môže. Navyše, ty vôbec nepoznáš, akú toleranciu na fenylalanín ten človek má. Tá je u každého iná. A do úvahy sa musí brať aj jeho diabetes, pretože to čo môže zjesť ako diabetik nemôže ako fenylketonurik. Napríklad, ani každé umelé sladidlo. Je toho neskutočne veľa a na tvojom mieste by som objednávateľovi torty vysvetlila, že v tomto prípade prekvapenie nie je na mieste. Jedine, že by ho chcel prekvapiť pobytom v nemocnici. Takže, nech ti prinesú suroviny z ktorých tú tortu môžeš upiecť. Treba všetko odvážiť, aby sa dala vypočítať veľkosť porcie, ktorú môže oslávenec zjesť bez obáv, že prekročí dennú povolenú dávku. Keď budeš mať suroviny ty potom môžeš rozmýšľať čo z toho vyčarovať. S tortou im odovzdáš váhové jednotky použitých surovín nech si oslávenec vie vypočítať veľkosť porcie a môžu oslavovať.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Pokial viem pri fenylketonurii su nevhodne-čokoláda,marcipan a mali by sa vyhnut potravinám ktore obsahuju bielkoviny

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Nemôžem vysvetľovať...nemám komu...to má byť moje osobné prekvapenie, odo mňa...ano, viem, že nemôže bielkoviny, nemôže mlieko, myslím, že používa sójové, má svoju múku, nemôže ani umeleé sladidlo....nemôže skoro nič ...len si neviem dosť dobre predstaviť upečenie niečoho bez vajec, alebo mlieka...asi sa na to vykašlem...Len som jej chcela urobiť radosť aspoň malilinkou tortičkou...Je to mentálne postihnuté dievča (no, dievča...bude mať 40), ale viem, že určite nikdy v živote tortu nedostala... a nemôžem o tom s ňou rozprávať, lebo potom by to už nebolo prekvapenie...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

a čo keby si sa skúsila poradiť so svojou lekárkou? nevedela by ti pomôcť?

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

sladenie som už asi vyriešila, použijem stéviu, tú môžu aj fenylketonurici aj diabetici, múku mám tiež jasnú, to vypýtam v kuchyni, z ktorej jej varia...mlieko vraj používa sójové, to by sa tiež dalo...len teraz čo s tým?potrebovala by som nejaký konkrétny recept...a viem, že miesto masla jej dávajú Ramu (fuj, ale čo sa dá robiť...)len z toho všetkého vyrobiť niečo pekné a podľa možnosti aj chutné...pomooooc... ona nevie o tom, že niečo chystám, tak ak nič, sklamaná nebude (ale ja áno), ale strašne, strašne by som chcela jej urobiť radosť...nič veľké, len malilinkú tortičku...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Spýtaj sa v tej kuchyni, čo môže, z čoho jej varia a podľa toho sa zariaď. Oni určite vedia jej denné dávky.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

konopka, to je krasne od Teba , ze jej chces urobit radost tortickou , ale ako dievcata radia, skus v tej kuchyni alebo u lekarky... aby po radosti nebolo nemile prekvapko , drzim palceky

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Presne ako píšu dievčatá , poraď sa v tej kuchyni čo jej radia , ja sama mám obmedzenie v strave a nie také hrozné ako píšeš ty ale niekedy mám reakcie neskutočné , neriskovala by som to a radšej zisťovala

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

fúúúú, pri toľkých obmedzeniach by som asi spravila len nejaký koláčik na báze raw food

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

suhlasim. aj raw torticky a kolaciky su uzasne. nemusi to byt prave potahovana torta, ktora jej urobi radost

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

tak dievčatá, keby ste niektorá chcela, tak výsledok bude asi takýto: Cesto z nízkobielkovinovej a bezlepkovej múky,zarobené s trochou sojoveho mlieka, vody, práškom do pečiva, sodou bikarbonou a osladené stéviou. Krém z vody, zlatého klasu, stévie, kakaa a rastlinného masla. Poťahovaná neviem - to asi nebude...
Tak mi držte palce, nech to ako tak vyjde, nech to aspoň trochu vyzerá a aj chutí...Dám vedieť ako dopadlo....
Dakujem za všetky rady....