,,Pieskový marcipan", marcipán zo sušeného mileka, Diskusie

Ahoj, vitaj, hladaj tu http://www.tortyodmamy.sk/forums/ako-na
a ja si kupujem hotove hmoty, skusam a tak... tiez sa mi ten domaci rozpadaval a hlavne nikomu nechutil,ani cukrikovy,ale kocky vedia aj s domacimi, no ja nie, kupim a papame takze citat a citat,,,pre zaciatocnicku a aj pre mna je tam vsetko popisane@!!!

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

ahoj, ja robim podla tohto postupu
http://www.tortyodmamy.sk/?q=content/postup-na-zelatinovu-potahovku
je super, len davam troska viac cukru, hlavne ked chcem nieco modelovat. Ale to si uz musi poskusat kazdy ako mu je lepsie.
Ak chces aj ine hmoty pozri tu
http://www.tortyodmamy.sk/marcipan-fondant-a-ine
Nech sa dari a vela trpezlivosti...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

merengy, presne ako ti napísala monky, musíš "len" čítať a hľadať a hľadať a čítať keď si zadáš hocijakú tému, ktorá ťa zaujíma, otvoríš a nájdeš diskusie, kde kočky opisujú svoje osobné skúsenosti a tam nájdeš odpovede na každú svoju otázku nedá sa jednoznačne odpovedať na všetko čo si sa pýtala, je to fakt o hľadané, skúšaní, trénovaní a príď aj do cukrárne na pokec, tam sa môžeš porozprávať s babenkami okamžite držím ti palček

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

a ja este k tomu dodam,nielen citat a citat,ale aj skusat a skusat,a sama casom prides na to ako sa ti najlepsie robi

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Všetky informácie ktoré potrebujše tu nájdeš v diskusiách. Len si v ľavom dolnom rohu zadaj kľúčové slovo (slová) do vyhľadávania na tomto webe a uvidíš že je tu toho veľa - len treba čítať.
Nepíšeš aký druh marcipánu si použila - pravý, mliečny? Ja som robila s mliečnym len krátko, pretože ma veľmi boleli ruky od toho dlhého hnietenia. Záleží aj na tom, či si mala recept so pšeničným sirupom (kukuričným) alebo si použila med. Podľa toho čo píšeš sa mi vidí, že si mala pridať trochu vody, aby sa hmota nedrobila. Z marsmallow dosiahneš hladnú hmotu -len odporúčam použiť jemný pr.cukor (považský). Na leský efekt potierajú dievčatá hmoty jemne olejom.
Podľa mňa najlepšie sa robí s kupuvanými poťahovkami - keď začínaš kúp si na skúšku menšie množstvo hmoty (napr.Smartflex velvet 1,4kg) a uvidíš ako sa ti bude pracovať .
Na metalízový efekt sa používajú prachové lesky, ktoré sa na povrch hotového poťahu (ozdoby) nanášajú suchým štetcom - lesky kúpiš v e-shopoch.
Batikovaný poťah sa robí zmiešaním dvoch farieb poťahových hmôt: vyformuješ si obe hmoty do podoby vaľčeka, valčeky vzájomne obtočíš do "vrkoča", ten následne stočíš do "slimáka" a vyvaľkáš. Dúfam že sa to dá pochopiť. Keď chceš jemnejšie mramorovanie, tak hmotu po rozvaľkaní zmies do bochníka a znovu vyvaľkaj - to opakuj pokiaľ nedosiahneš požadovaný efekt.
Tak nech sa darí

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Dakujem velmi pekne :) Dadika problem je to,ze ja neviem,aky je to pravy a aky mliecny marcipan. Robila som ho zo suseneho mlieka,cukru,vody,a medu (sirup som nemala).Tak podla vsetkeho to bol mliecny marcipan. Neviem :)

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Nemáš za čo , každá z nás si na svoje začiatky určite pamätá . Áno, použila si mliečny marcipán, pravý marcipán sa robí z mandlí a predáva ho napr. Lid. a dr.Otke. .
Vrelo Ti odporúčam kúpiť si na tú svadobnú tortu hotovú hmotu - skús ten smartflex velvet. Za dobrú cenu ho majú v pecenieskamkou.sk a je v rôznych príchutiach v balení 1,4kg. Ušetrí Ti to veľa času a námahy, krásne sa farbí a na poťahovanie je výborný. Ak chceš robiť aj postavičky, tak skús smartflex flower - ten je na kvietky a postavy.
Tak nech sa Ti darí

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Dadi,akurat som sa dnes chcela spytat,ze ci ten smartflex,velaflex a flexa a neviem ake flower,ci to je vsetko jedle? :D Ale asi ano,ked mi to odporucas na potahovku

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Vitaj...Tu je všetko čo potrebuješ aby sme aj my za chvíľu žasli nad tvojimi dielami - nech sa páči
http://www.tortyodmamy.sk/dobre-rady-v-kocke

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Dievcence,dakujem vam velmi pekne. Ste uplne zlate No budem sa snazit to vsetko nastudovat. Do 27. mam premieru druhej torty a to hned svadobnej :D No uz sa tesim

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

merengy, ja ti teda poviem, až keď sa tu začítaš do diskusií, potom zistíš, ako hrozne čas letí na tejto stránke už máš vymyslenú výzdobu? farby? potom hneď foto do albumu, nech ťa môžeme vychváliť držím palček

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Dievcence, este by som sa spytala,ze z coho po domacky urobeneho mi odporucate robit kvietky a postavicky? Viem,ze kupovane hmoty su pohodlnejsie,ale ked ja si rada vsetko sama robim. Aj zeleninku si radsej dopestujem, aj kadejake kravinky do domacnosti si sama vyrabam :)

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

tak to asi bude najlepšie, keď si sama nájdeš tú, ktorá ti naj "sadne" do ruky a bude sa ti z nej najlepšie robiť ja som robila ružičky a iné kvietky zo želatínovej poťahovky a poťahovala som varnou ale asi ti každá kočka odporučí tú svoju najmilšiu

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ahoj, vyskúšaj si urobiť MMF hmotu (marsmallow fondant). Robí sa jednoducho a pekne sa s ňou poťahuje a aj robia kvietky a postavičky. Vyskúšala som ju na začiatku aj ja, ale bola pre nás veľmi sladká . Je tu v receptoch veľmi dobrý recept na MMF, tak veľa šťastia pri skúšaní.