Moja prva svadba, Zákusky a koláče, Diskusie

ahoj tak to gratulujem k takej objednávke
čo viem Ti skúsim poradiť
- na každého hosťa sa priemerne rátajú 4-5 zákusky na osobu priamo na svadbe do výslužky ako kde niekde zvyknú dať len pár koláčikov niekde aj koláče aj pol torty na rodinu - to si treba dohodnúť s tým kto objednal
- skladuje sa klasicky ako torty treba mať ak nemáš zvlášť vyprázdnenú chladničku
- ja som mala vždy problém že mi doma vo vnútri suché pečivo strašne zle mäklo, teraz pred velkou nocou som urobila nový pokus a boli fantasticky mäkkučké už na druhý deň a uskladňovať potom zabalené suchým sa nestane nič ved aj na vianoce sú dlhšie v krabici

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

nony, ja som piekla iba jedinú svadbu pre priateľku a mám výbornú pivnicu čo tebe veľmi nepomôže tie suché ti vydržia, veď vianočné pečivo máš ako dlho a je výborné na tých počtoch sa ale musíš dohovoriť so svadobníkmi, každý má úplne inú predstavu koľko na stoly, koľko do výslužiek, malých veľkých, ešte do práce, po susedoch; aj od zvykov záleží; ale poviem ti úprimne, je to makačka na robotu ale hlavne pre mňa to bol stres nad stres držím ti palček a kľudne píš, ak budem vedieť, pomôžem...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Kramky ako píšeš nie je nad výbornú pivnicu.Tam sa dá chladiť všetko,toto aj toto .

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

no tak to ja som v strese uz teraz ;) uz sa vidim ako miesam kremy jeden pred druhym cela upachtena :) chce to asi dobru organizaciu :)
so suchym nemam problem ja skor skladujem vo velkej plechovej buxni a tie v komore vzdy zmaknu :)
timea a zakuskov 5ks plus k tomu kolko asi suchych? 10ks na zjedenie staci? ci je to uz vela?
kramky aj ja mam super pivnicu sice nie je celkom az tak len moja :) ale..asi ju vyuzijem :)

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

to je to čo si musíš dohodnúť s tým kto to objednal koľko chce aby bolo na stoloch, krémové sa rátajú tak 4-5 a suché tak 3 ale to u nás neviem ako u Vás,

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Netreba sa toho báť Ja som piekla svoju prvú svadbu minulý rok v máji a k tomu ešte 3 veľké torty a stihli sme všetko v pohode ( trochu mi pomáhala mama, teraz zaúčam švagrinku ). A odvtedy mám tých svadieb za sebou viacero, aj teraz na konci apríla ma čaká ďalšia a už sa normálne teším
Dám ti dobrú radu. Ja si pekne urobím rozpis čo v ktorý deň idem robiť, potom na nič nezabudnem a už len kontrolujem čo už mám, naozaj mi je to veľmi nápomocné
Do sály počítam cca 3-5 ks na osobu, naozaj záleží od toho či sú hostia na sladké, ale treba počítať aj s tým že je tam naozaj veľa ďalších chuťoviek tak to netreba preháňať. Na jednu stranu počítam 2 kartóny do sály- teda v závislosti od počtu hostí (ale vychádza to cca tie 2 po 130ks) a ja robievam výlužky doma tak mi zákazník napíše koľko kusov chce pre jednotlivé rodiny.
A skladovanie po všetkých chladničkách v dome Ja mám svoje 2 veľké, starká 2 menšie, ktoré nepoužíva a keď tak ešte aj do tej v maminej kuchyni, len samozrejme treba dať preč všetky aromatické suroviny.
Ak som pomohla aspoň trošku budem rada

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Presne tak ako píšu dievčatá .Keď nevieš počet kartónov asi ste sa ani na cene ešte nedohodli? To je ako prvoradé:KOĽKO a ZAKOĽKO.Nielen pre teba,ale aj zákaznika .A držím palce nech to dobre dopadne.Potom nám daj vedieť.