keli62 | Štedrák
Recept na tradičný štedrák, vianočný kysnutý koláč so 4 plnkami, aký robievali aj naše babky. Pozrite si viac receptov na štedrák .
Ingrediencie
| Cesto: | ||
| 750 | gramov | polohrubá múka |
| 300 | millilitrov | mlieko |
| 120 | gramov | maslo |
| 100 | gramov | kryštálový cukor |
| 3 | kusy | žĺtok |
| 50 | gramov | droždie |
| 1 | čajová lyžička | soľ |
| Orechová plnka: | ||
| 200 | gramov | mleté orechy |
| 200 | millilitrov | mlieko |
| 30 | gramov | strúhanka |
| 80 | gramov | práškový cukor |
| 1 | balík | vanilkový cukor |
| citrónová kôra | ||
| hrozienka | ||
| Maková plnka: | ||
| 200 | gramov | mletý mak |
| 200 | millilitrov | mlieko |
| 120 | gramov | práškový cukor |
| 10 | gramov | maslo |
| 1 | balík | vanilkový cukor |
| citrónová kôra | ||
| hrozienka | ||
| Tvarohová plnka: | ||
| 500 | gramov | tvaroh |
| 80 | gramov | práškový cukor |
| štipka | soľ | |
| 1 | balík | vanilkový cukor |
| 3 | kusy | žĺtok |
| Lekvárová plnka: | ||
| 200 | gramov | slivkový lekvár |
| citrónová kôra | ||
Postup
Pripravíme si kysnuté cesto na štedrák, klasicky podľa ingrediencií. Vo väčšej miske z teplého mlieka, cukru a rozdrobeného droždia si spravíme kvások, ktorý necháme chvíľu podkysnúť. Ku kvásku primiešame žltka, soľ, postupne múku a roztopené maslo. Miešame ručne, alebo hnetacími metličkami v robote. cesto je hotové, keď sa začne odlepovať od misky. Prikryté cesto necháme kysnúť na teplom mieste aspoň hodinu minút.
Orechovú a makovú plnku zalejeme horúcim mliekom a urobíme zo všetkých prísad redšiu hmotu. Tvarohová plnka by mal byť tiež redšia aby sa dala natierať na cesto.
Cesto na štedrák rozdelíme na 5 rovnakých častí, ja ich presne vážim. Každý kus rozvaľkáme na tenko na veľkosť plechu. Plech vymastíme a vysypeme múkou.
Prvé cesto preložíme na plech a natrieme lekvárovou plnkou, na lekvár preložíme ďalšie tenké cesto, na ktoré rozotrieme orechovú plnku, ďalšie cesto, maková plnku, cesto a na koniec natrieme tvarohovú plnku. Na tvaroh nasypeme hrozienka a z posledného cesta urobíme na ozdobu mriežky.
Potrieme vajíčkom a dáme piecť. Pečieme dlho a pri nížšie teplote aby sa prepiekol, asi 150 stupňov, 45-50 minút.
Dobrú chuť.
Ak niečo nebudete vedieť pýtajte sa. Mnoho elánu vám želá Keli62.
keli62
Ďalšie recepty
Aj u nás nesmie chýbať,pečiem ho na veĽkú noc ako veľkonočný skladník.Je to drahý zákusok, ale veĺmi,veľmi dobručký V mojom recepte sú plnky inak dochutené. Pohľadám recept a potom ho sem vložím.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
tak presne tento isty robim aj ja, je skratka 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Vyzera krasne,len ma napadlo,co s bielkami,ja ic zvyknem vaslahat na sneh a pridat do tvarohovej plnky,je taka lahucka a nezostavaju mi 
.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ja tiez davam bielky do tvarohu. Orechovu a makovu plnku som upravila na 300 g, 200 g sa nam zdalo malo 
Je naozaj vynikajuci....
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Mám na štedrak iné cesto...Jemnejšie a krehkejšie..Robila som toto čo zdieľate tu na stranke..Nevedela som či ho mám nechat nakysnúť alebo nie...Nechala som ho pol hodinku...prosím napíšte ako je spravne...
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
môžem poprosiť ten recept na cesto? dakujem.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Dobry den, ak sa da mozem poprosit recept na Vase cesto ?
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Dobrý večer.... smiem sa prosím spýtať čo znamená "piecť dlho pri nízkej teplote"? V číslach cca, ak by sa dalo..... ďakujem mockrát, už dlho sa na túto dobrotu chystám...
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Keli sme oslovili a už je to dopísané v recepte140-150 stupňov, 45-50 minut.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
ďakujem
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Dakujem, prave sa ho chystam na Silvestra spravit, musetrila si mi namahu s hladanim receptu.